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コツは３つ！まるでお店のカリカリ唐揚げ

片栗粉と上新粉を合わせた衣で、お店みたいなカリカリ＆サクサクの唐揚げを再現しました。下味をしっかりつけているので、お弁当にもばっちりです。〈材料〉（4人分）・鶏肉　　　　　　　　　・・・　2枚（もも肉orむね肉）・砂糖　　　　　　　　　・・・　小さじ1.5 ＊しょうゆ　　　　　　　・・・　大さじ2 ＊酢　　　　　　　　　　・・・　小さじ1 ＊中華スープのもと　　　・・・　小さじ2 ＊にんにくすりおろし　　・・・　大さじ1/2 ＊しょうがすりおろし　　・・・　小さじ1 ・溶き卵　　　　　　　　・・・　1個分・マヨネーズ　　　　　　・・・　大さじ1/2 ・片栗粉　　　　　　　　・・・　120g ・上新粉　　　　　　　　・・・　30g ・揚げ油　　　　　　　　・・・　適量〈作り方〉 ①鶏肉は一口大に切り分ける。 ②鶏肉にまず砂糖を入れて揉みこみ、＊を入れて揉みこみ30分～1時間なじませる。 ③衣の準備をする。ボウルに溶き卵とマヨネーズを入れてよく混ぜる。バットに片栗粉と上新粉を入れてよく混ぜておく。 ④鶏肉をマヨネーズを混ぜた溶き卵にくぐらせ、片栗粉と上新粉を合わせた粉をつける。 ⑤衣が水分を吸って鱗状になるまで置いておく。 ⑥揚げ油を180度に熱し、3分揚げる。一旦取り出して、5分休ませる。 ⑦再度180度の油で1分揚げる。 #料理 #からあげレシピ #唐揚げレシピ #本格 #フライドチキン #クリスマス #パーティー #子どもが喜ぶ #絶品 #サクサク #カリカリ

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