料理人が教える！寒い日は絶対にコレ食べて！【鱈（たら）せり鍋】鱈から出る旨味とセリの香りがたまらない至高の鍋料理！大根や人参などの沢山の野菜が摂れる栄養鍋！たら鍋・せり鍋・鍋料理！ скачать в хорошем качестве

料理人が教える！寒い日は絶対にコレ食べて！【鱈（たら）せり鍋】鱈から出る旨味とセリの香りがたまらない至高の鍋料理！大根や人参などの沢山の野菜が摂れる栄養鍋！たら鍋・せり鍋・鍋料理！

今が旬！鱈（たら）とセリをつかった、栄養満点の身体が温まる鍋料理！ チャンネルメンバーシップはホームページから↓↓    / @papascooking_foods_creator   ★作り方や注意点は、概要欄に詳しく記載してあるのでチェックしてください☟ ★このチャンネルでは、皆様が喜んでいただける料理レシピや、料理を作るコツなどを丁寧な説明をつけて配信しております！ ★この動画が良かったら、チャンネル登録　グッドボタンも宜しくお願いします！ ※英文は一番下に記載（English text is at the bottom） 【本日のレシピと食材】 （材料） 真鱈　　　　　　　　　　２切れ※約200g せり　　　　　　　　　　１束※約100g 大根　　　　　　　　４００ｇ※皮つきのグラム にんじん　　　　　　１００ｇ 長葱　　　　　　　　　　１本※約150ｇ 豆腐　　　　　　　　　　１丁 （鱈せり鍋の出汁） 水　　　　　　　　　８００㏄ だしパック　　　　　　　２パック 酒　　　　　　　　大さじ２杯※約30㏄ みりん　　　　　　大さじ２杯※約30㏄ 薄口醤油　　　　　大さじ4杯※約60㏄ 塩　　　　　　　　小さじ半分～１杯※約3g～6g 【作り方】 ① 鱈は塩をして、30分ほど放置して生臭みを抜く ② 豆腐は水切りをしておく ③ 大根と人参はスライサーを使って薄切りにする ④ セリは3等分に切る ⑤ 長葱は笹打ちをする ⑥ お湯を沸かし（60度）霜降りをして皮に残ったウロコとヌメリを取ります ⑦ 鍋に水とだしパックを入れて、出汁を取ります ⑧ 調味料を入れて味付けをします ⑨ 野菜と豆腐　鱈を入れて蓋をして沸かします ⑩ 鱈に火が入ったら完成 【作り方のポイント】 ① 野菜は煮すぎてしまうと、煮崩れてしまうので注意 ② 鱈は火が入れば、美味しく召し上がれます ③ 大根などの水分によって味が薄くなる場合があります。塩で調整をしてください おすすめ動画紹介↓↓↓ ★料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家庭の味♪    • 料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家...   ★悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく説明します！    • 悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく...   ★【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく丁寧に紹介しています。 是非ご覧ください！How to make shrimp tempura！    • 感謝190万再生超え！【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく...   他にもいろいろな動画を配信しています。 Youtubeのホームページで確認をしてくださいね。 ホームページはこちらから↓↓↓    / @papascooking_foods_creator   令和７年７月現在　火曜日と金曜日（17時～）日曜日（8時～）の３回に配信をしています。 是非見てくださいね！ お仕事（プロモーションなど）やコラボのご依頼は、こちらから→papanoryouritouban77@gmail.com X（旧ツイッター）（@Papascooking1）   / papascooking1   インスタグラム（＠papanoryouritouban77） https://www.instagram.com/papas_cooki... PAPA‘S COOKINGのYoutubeホームのリンクはこちら↓↓↓    / @papascooking_foods_creator   （自己紹介） 都内の有名レストランのメニューをプロデュースしながら、新しい視点からの料理の開発をしており、料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。 北米やアジアなど海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。 休みの日は家族と一緒に料理を作って、出来るだけ家族との時間を大事に過ごしております。 Taught by a Professional Chef! On Cold Days, You Have to Eat This!【Cod & Japanese Parsley (Seri) Hot Pot】 A supreme hot pot where the rich umami from cod meets the irresistible aroma of seri. Packed with nutritious vegetables like daikon radish and carrots—this is the ultimate nourishing winter hot pot! Cod Hot Pot · Seri Hot Pot · Japanese Hot Pot Dish In Season Now! A nourishing, body-warming hot pot made with cod and Japanese parsley (seri), packed with nutrients and perfect for cold days! Channel memberships are available via the website below ↓↓    / @papascooking_foods_creator   ★The detailed instructions and tips are listed in the description, so please check it out. ☟ ★On this channel, we share recipes you'll love and cooking tips, all with detailed explanations to help you make delicious meals! ★If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and give it a thumbs up! 【Today's recipe and ingredients】 （Ingredients） Cod (madara)    2 pieces (about 200 g) Seri (Japanese parsley) 1 bunch (about 100 g) Daikon radish    400 g (with skin) Carrot      100 g Long green onion  1 stalk (about 150 g) Tofu       1 block Broth (Cod & Seri Hot Pot) Water      800 ml Dashi packs    2 packs Sake      2 tbsp (about 30 ml) Mirin      2 tbsp (about 30 ml) Light soy sauce (usukuchi) 4 tbsp (about 60 ml) Salt      ½–1 tsp (about 3–6 g) 【How to make】 ① Lightly salt the cod and let it sit for about 30 minutes to remove any fishy odor. ② Drain the tofu well. ③ Thinly slice the daikon and carrot using a slicer. ④ Cut the seri into three equal lengths. ⑤ Score the green onion (make shallow diagonal cuts). ⑥ Bring water to about 60°C (140°F) and briefly blanch the cod to remove remaining scales and surface slime from the skin. ⑦ Add water and the dashi packs to a pot and prepare the broth. ⑧ Season the broth with the listed seasonings. ⑨ Add the vegetables, tofu, and cod to the pot, cover, and bring to a boil. ⑩ Once the cod is cooked through, the dish is ready to serve. 【Makeup points】 ① Be careful not to overcook the vegetables, as they will become too soft and break apart. ② Cod is best enjoyed as soon as it is just cooked through. ③ The flavor may become diluted by moisture released from ingredients such as daikon radish, so adjust the seasoning with salt if needed. #たら鍋,　 #せり鍋, #鱈なべ, #野菜鍋, #鱈鍋　作り方, #セリ鍋　レシピ, #なべ料理, #鍋　レシピ, #ぱぱずクッキング, #簡単レシピ, #パパズクッキング, #papa`s cooking,