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料理人が教える!覚えたら一生使える!【お雑煮の作り方】大根と鶏肉の旨味が お餅にしみて旨すぎる!正月の胃疲れにホッとする身体に優しい雑煮! скачать в хорошем качестве

料理人が教える!覚えたら一生使える!【お雑煮の作り方】大根と鶏肉の旨味が お餅にしみて旨すぎる!正月の胃疲れにホッとする身体に優しい雑煮! 12 часов назад

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料理人が教える!覚えたら一生使える!【お雑煮の作り方】大根と鶏肉の旨味が お餅にしみて旨すぎる!正月の胃疲れにホッとする身体に優しい雑煮!

いつまでも温かく食べられる!具沢山の土鍋仕立てのお雑煮! ★作り方や注意点は、概要欄に詳しく記載してあるのでチェックしてください☟ ★このチャンネルでは、皆様が喜んでいただける料理レシピや、料理を作るコツなどを丁寧な説明をつけて配信しております! ★この動画が良かったら、チャンネル登録 グッドボタンも宜しくお願いします! ※英文は一番下に記載(English text is at the bottom) 【本日のレシピと食材】 (材料) お餅           6個 鶏もも肉       300g 具材 大根      300g 人参         100g かまぼこ         6切れ 小松菜        100g ゆずの皮         適 大根おろし      230g※原体で約700g (調味料) 水          750㏄ 顆粒だし         5g しょうゆ      大さじ6杯※約60㏄ みりん       大さじ2杯※約30㏄ 【作り方】 ① 大根と人参をイチョウ切りにします ② 小松菜はよく洗って4センチに切ります ③ 鶏もも肉は30g~40gの大きさにカットします ④ 大根おろしを作ります ⑤ フライパンで餅を焼き、鶏肉も皮をシッカリと焼きます ⑥ 鍋に調味料を入れ温め、大根と人参 鶏肉を入れ沸かします ⑦ 大根が煮えたら、火を止め10分ほど味を染み込ませます ⑧ 餅とかまぼこを入れ沸かし、小松菜を入れます ⑨ 小松菜はサッと炊きます ⑩ 大根おろしを乗せて、刻みゆずを乗せます 【作り方のポイント】 ① 鶏肉は皮をシッカリと焼くと、煮たときにブヨブヨになりません ② 大根と人参 鶏肉を炊いたら火を止め10分置くことで、味が染み込み美味しくなります ③ 餅を入れてから、長く煮てしまうと餅が溶けてしまいます おすすめ動画紹介↓↓↓ ★料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家庭の味♪    • 料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家...   ★悩み解決 プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方 分かりやすく説明します!    • 悩み解決 プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方 分かりやすく...   ★【プロの海老天ぷらは何故?真っ直ぐなのか?】とても分かりやすく丁寧に紹介しています。 是非ご覧ください!How to make shrimp tempura!    • 感謝190万再生超え!【プロの海老天ぷらは何故?真っ直ぐなのか?】とても分かりやすく...   他にもいろいろな動画を配信しています。 Youtubeのホームページで確認をしてくださいね。 ホームページはこちらから↓↓↓    / @papascooking_foods_creator   令和7年7月現在 火曜日と金曜日(17時~)日曜日(8時~)の3回に配信をしています。 是非見てくださいね! お仕事(プロモーションなど)やコラボのご依頼は、こちらから→[email protected] X(旧ツイッター)(@Papascooking1)   / papascooking1   インスタグラム(@papanoryouritouban77) https://www.instagram.com/papas_cooki... PAPA‘S COOKINGのYoutubeホームのリンクはこちら↓↓↓    / @papascooking_foods_creator   (自己紹介) 都内の有名レストランのメニューをプロデュースしながら、新しい視点からの料理の開発をしており、料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。 北米やアジアなど海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。 休みの日は家族と一緒に料理を作って、出来るだけ家族との時間を大事に過ごしております。 A Chef Teaches You! A Once-in-a-Lifetime Recipe to Remember: How to Make Ozoni The rich umami of daikon radish and chicken soaks into the mochi—absolutely delicious! A gentle, comforting New Year’s soup that soothes a tired stomach after the holidays. A hearty, ingredient-packed ozoni served in a clay pot—so you can enjoy it warm until the very last bite! ★The detailed instructions and tips are listed in the description, so please check it out. ☟ ★On this channel, we share recipes you'll love and cooking tips, all with detailed explanations to help you make delicious meals! ★If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and give it a thumbs up! 【Today's recipe and ingredients】 (Ingredients) Rice cakes (mochi) — 6 pieces Chicken thigh — 300 g Vegetables & toppings Daikon radish — 300 g Carrot — 100 g Kamaboko (fish cake) — 6 slices Komatsuna (Japanese mustard spinach) — 100 g Yuzu peel — to taste Grated daikon (daikon oroshi) — 230 g (Seasonings) Water — 750 ml Granulated dashi — 5 g Soy sauce — 6 Tbsp (about 60 ml) Mirin — 2 Tbsp (about 30 ml) 【How to make】 ① Cut the daikon radish and carrot into quarter-round slices. ② Wash the komatsuna thoroughly and cut it into 4 cm lengths. ③ Cut the chicken thigh into pieces weighing about 30–40 g each. ④ Prepare the grated daikon (daikon oroshi). ⑤ Grill the rice cakes in a frying pan, and also sear the chicken, browning the skin well. ⑥ Add the seasonings to a pot and heat. Add the daikon, carrot, and chicken, then bring to a boil. ⑦ Once the daikon is tender, turn off the heat and let it rest for about 10 minutes to absorb the flavors. ⑧ Add the rice cakes and kamaboko, bring back to a boil, then add the komatsuna. ⑨ Cook the komatsuna briefly. ⑩ Top with grated daikon and finish with finely chopped yuzu peel. 【Makeup points】 ① If you sear the chicken skin thoroughly, it won’t become soft and rubbery when simmered. ② After simmering the daikon, carrot, and chicken, turn off the heat and let it rest for 10 minutes so the flavors soak in and deepen. ③ If you simmer for too long after adding the rice cakes, they will melt and break down. #雑煮, #お雑煮, #お雑煮 作り方, #雑煮 レシピ, #ぱぱずクッキング, #お節料理, #正月料理, #お餅料理, #雑煮 野菜, #副菜, #おかず, #簡単レシピ, #パパズクッキング, #papa`s cooking,

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