小麦粉だけで美味しい【天ぷらの衣】の作り方　プロの板前がサクサクになる秘密を公開教！お家でも美味しい天ぷらの作り方 скачать в хорошем качестве

小麦粉だけで美味しい【天ぷらの衣】の作り方　プロの板前がサクサクになる秘密を公開教！お家でも美味しい天ぷらの作り方

天ぷらを美味しくするのは、衣と油の温度ですので、その要素の１つの衣の作り方を解説しました。 多くの和食店の天ぷらの衣はこんな感じで作ります。 衣は時間が経つと粘り気が出るので、天ぷらを揚げる前に作ってください。 余った衣は粉をたしてお好み焼き、スイトン（片栗粉を２割ぐらい入れます）などに利用するとロスがありませんね！ 材料 冷水３００㎖ 薄力粉１８０㌘ 卵　１個 私が使用している（おすすめの）調味料、調理器具の紹介です アマゾンアソシエイトを使用しています おすすめの白だし醤油 https://amzn.to/3czAJJE 美味しいめんつゆ（業務用） https://amzn.to/2QNK9sl よく使っているペティーナイフ https://amzn.to/3pWP3PQ おすすめフライパン https://amzn.to/3pYcoR7 ３kgまで測れて０.５g単位のキッチンスケール https://amzn.to/3bk7poz アラーム付き温度計（私のこれの旧型のようです） https://amzn.to/3qFP8Zu おすすめ揚げ物用温度計 https://amzn.to/3rDBghY 一生物の揚げ鍋！ https://amzn.to/2OUG2da ミートテンダライザー 肉好きには必須！ https://amzn.to/3s4MOva 低温調理器（安くても問題ありません！） https://amzn.to/3qEgmiY 撮影機材の紹介です カメラ　コンパクトで使いやすい　ミラーレス一眼 https://amzn.to/3dZfaDf レンズ　 https://amzn.to/37Xffna マイク　いい音拾えます！ https://amzn.to/3sIl6F4 三脚　色がカッコいいです https://amzn.to/3qfgFQ5 三脚追加部品（俯瞰撮影に） https://amzn.to/3b4wSDB #天ぷら衣#料理#料理人設楽 ‪@youtube.wasyoku.recipe‬ 動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→   / @youtube.wasyoku.recipe   また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！ ▼インスタグラム　こちらもフォローお願いします！   / chefshidara