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Zebrakuchen

Herzlich Willkommen auf meinem Kanal Zebrakuchen Backring 26 - 28 cm Durchmesser Zuerst bereite ich mir ein gelochtes Backblech vor und platziere den Backring den ich mit Backpapier einschlage damit kein Teig auslaufen kann. So bäckt der Kuchen gleichmäßiger (oder eine Springform indem man Backpapier auf den Boden einklemmt) !! die Zutaten sollten alle Zimmertemperatur haben- am besten einen Abend vor dem Backen alles abwiegen, sieben und vor allem die Eier auch aus dem Kühlschrank herausnehmen. Zutaten für 28 cm Durchmesser: 6 Eiweiß 1 Prise Salz 6 Eigelb 200 g Zucker 2 P. Vanillezucker oder 2 TL Vanilleextrakt oder Vanilleschotensamen 250 ml neutrales Pflanzenöl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl) 125 ml heißes Wasser aber nicht kochend 375 g Mehl Type 405 1 P. Backpulver (16 g) 2 EL Backkakao (30 g) + 2 EL Milch zusätzlich ½ Fläschchen Rum für die dunkle Hälfte ½ Fläschchen Butter- Vanille- Aroma für die helle Hälfte 250 g Schokoladenglasur nach Wunsch Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Eiweiß + Salz mit dem Handrührgerät steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker in der Kitchen Aid (Küchenmaschine oder Handmixer) dickschaumig schlagen. Das Öl und 125 ml heißes Wasser langsam auf Stufe 1 unter Rühren dazugeben. Gesiebtes Mehl mit Backpulver in 3 Schritten auf die Eimasse geben und unterrühren. Den Teig in 2 Hälften teilen. Backkakao mit Rum und Hälfte vom Eischnee unterheben. In die 2-te Hälfte Rest-Eischnee und Butter-Vanillearoma unterheben. Im Wechsel je 1 Löffel hell dann 1 Löffel dunklen Teig immer in die Mitte der Form übereinander geben bis beide Teige aufgebraucht sind. Der Teig läuft dann von selbst auseinander und bildet so das Zebramuster. 45 – 50 Minuten auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 180°C OU backen Auf einem Kuchengitter 20 Minuten abkühlen lassen und danach abgedeckt mit Geschirrtuch auskühlen lassen Glasur schmelzen, auf den ausgekühlten Kuchen geben und trocknen lassen. Man kann die 2 Teige auch in Einwegspritzbeutel oder Gefrierbeutel geben, sie oben gut verschließen z.B. Klammer oder Gummiring, untere Spitze wegschneiden und im Wechsel aufeinander spritzen (zu zweit geht es einfacher) je kleiner die Menge ist umso schöner wird das Zebramuster. Damit ihr keine Videos verpasst klickt auf den "Abonnieren" - Button. Sobald ich ein neues Video hochlade, erhaltet ihr auf dem Smartphone oder auf eurem Kanal eine kurze Meldung-dies ist kostenlos! Ich bedanke mich schon im Voraus für euren Support :*