Tajine de bœuf aux pommes de terre et olives طاجين بالحم و البطاطس скачать в хорошем качестве

Tajine de bœuf aux pommes de terre et olives طاجين بالحم و البطاطس

650 g de bœuf pour tajine, coupé en morceau 1 oignon coupé en ptit morceau 1 càs de persil et coriandre- 2 gousse d’ail 1 tomate coupée 1/4 de verre à thé d’huile d’olive mélanger à l’huile de table ½ càc poivre ½ càc de gingembre, du sel et de colorant alimentaire filament de safran 1 litre d’eau et 1 kg de pommes de terre Faire saisir la viande dans une marmite avec l’huile d’olive, l’oignon, l’ail , tomate. et les épices remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Ajouter de l’eau jusqu’à ce que tout les ingrédients soient recouverts.couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 45 mn En attendant, éplucher et couper les pommes de terre en quartiers réguliers Ouvrez sur la cocotte, vérifier la cuisson de la viande qui doit être tendre Ajouter les pommes de terre et de l'eau au besoin pour qu'elles cuisent dans la sauce laisser réduire la sauce si nécessaire Au moment de servir, disposer la viande au milieu du plat de servir, place harmonieusement les pommes de terres et décorer avec les olives.