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【農經新聞】馬年「海味迎春開鱻禮」團圓吃好魚

馬年「海味迎春開鱻禮」團圓吃好魚 【全國漁會新聞稿】農曆年前向來是國產水產品採買旺季，圍爐團圓少不了一尾好魚，象徵『年年有餘』、團圓富足。為協助民眾年前採買更便利，農業部漁業署輔導中華民國全國漁會攜手各區漁會，並結合屏東縣佳冬鄉水產養殖產銷第八班、臺南市養殖漁業發展協會及嘉義青年漁民等產業團體，於1月31日（六）在臺北希望廣場農民市集舉辦「海味迎春開鱻禮」年節用魚展售記者會活動，以「團圓吃好魚、自用送禮兩相宜」為主軸，號召民眾選用當令國產鮮魚入菜、選購產地直送水產禮盒，支持在地漁業， 也為圍爐餐桌添上「一馬當鮮好運來」的新春好彩頭。記者會現場並安排「春聯祝福與有獎徵答」互動，帶領民眾認識年節食魚文化與營養價值，並學會「好吃不費工」的年菜烹煮技巧。 吉祥澎湃海味馬上開席 本次活動特別邀請邱兆毅主廚現場示範多道象徵吉祥寓意的年節海味料理。邱主廚指出，國產水產品選擇多元，從急凍保鮮的「三清全魚」、方便料理的分切魚排與魚片，到魚丸等加工品，都能大幅降低備料門檻，讓年菜更輕鬆上桌；再搭配當令農產入菜，即可快速完成澎湃又均衡的團圓年菜。現場主廚以石斑魚、臺灣鯛、鱸魚等鮮切魚排「三鮮入鍋」，瞬間熬出一鍋澎派海味的「享鮮澎派鍋」，熱騰騰端上桌就是圍爐主角；「鰻滿幸福米糕」則只要將蒲燒鰻隔水加熱後切片鋪在米糕上，即可華麗上桌，忙碌家庭也能輕鬆完成開運料理。此外，還有結合五行五色蔬菜概念的「五福馬上鯧隆」、清蒸鎖住鮮甜的「甘露蒸石斑」、花枝丸與虱目魚丸酥炸的「雙喜如意慶團圓」，以及以小卷與白蝦呈現的清爽冷盤「富貴節節高昇」，道道兼具年味、寓意與實用性，讓民眾把年菜靈感一次帶回家。 產地直送呷滿意開鱻禮 漁業署表示，國產水產品供應穩定、品項多元，無論圍爐吃好魚或年節送海味，選購國產好魚不僅把美味留在團圓餐桌，以消費行動支持產地漁民。為方便民眾年前一次買齊，活動現場集結全臺17個區漁會及臺北魚市場等單位，以及嘉義、屏東、臺南等養殖團體精選鮮魚禮盒，滿足家庭採買、年節送禮與企業贈禮需求。主辦單位全國漁會林啟滄總幹事補充表示，為讓民眾年前採買更完整、選擇更豐富，兩日展售將推出多款產地直送、具溯源把關的國產水產品，品項涵蓋黃金鯧、龍虎斑與龍膽石斑、臺灣鯛、金目鱸、午仔魚、白蝦、鰻魚等，以及沿近海小卷、白帶魚、海蝦仁、黃鰭鮪魚、軟絲、鯖魚等多元海味，還備有烏魚子、飛魚卵香腸、花枝丸、虱目魚鬆蛋捲、膠原蛋白吸凍飲等年節好物。並同步提供水產組合禮盒與精緻伴手禮，方便民眾一次選購、自用送禮皆宜；各攤位另規劃「限量好魚搶鮮購」優惠，協助民眾備齊過年海味。活動現場更加碼推出水產品消費滿額可獲「滿額鱻禮一番賞」刮刮卡，有機會把鮮魚禮盒、各式水產品與精美小禮物帶回家。歡迎民眾週末到希望廣場選購，或至全國漁會網路商城(http://shop.rocnfa.org.tw/)線上訂購，輕鬆享受「... 0131(六)總幹事致詞稿 各位長官、各位貴賓、各位媒體朋友，以及今天到場的民眾朋友，大家上午好。 農曆年節將近，圍爐餐桌上最不能少的，就是那一尾象徵「年年有餘」的好魚。今天我們在希望廣場舉辦「海味迎春開鱻禮」，就是要把國產水產品的好味道、好選擇帶到大家面前，讓民眾年前採買更方便、選購更安心。更重要的是，國產水產品產地供貨穩定、品項多元，無論是養殖或海捕，水產品選擇都玲瑯滿目，不論自家圍爐、親友聚餐或年節送禮，都能買得到、吃得到，也送得體面。 同時，吃魚不只是年節傳統，更是健康選擇。國產水產品富含優質蛋白與多元營養，適合全家大小安心享用；而年節吃魚，更有「添福添餘、吉祥圓滿」好寓意，讓團圓這一餐吃得美味，也吃得更有祝福。 在此，也要特別感謝農業部漁業署的指導與支持，也感謝各區漁會與產地夥伴共同投入，讓我們得以把全臺產區的能量整合起來，一起宣傳來自不同產區、各區漁會用心推出的年節鮮魚禮盒。每一盒禮盒背後，代表的是在地漁民的專業與堅持、各區漁會的品質把關，以及「把最好的海味送上國人餐桌」的共同承諾。本次活動也集結全臺17家漁會與臺北魚市等單位，並結合嘉義、屏東、臺南等養殖團體精選鮮魚禮盒，讓民眾一次看齊、一次買齊。 也誠摯邀請媒體朋友與民眾，一同擴散這份來自各區漁會的安心與心意；馬年團圓吃好魚，一馬當鮮好運來——把健康、祝福與支持，一起帶回家。謝謝大家！