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AGEs, Produtos Finais de Glicação Avançada (por Heitor Oliveira)

AGEs, Produtos Finais de Glicação Avançada (Advanced Glycation end-products) OS AGEs acometem principalmente os diabéticos! Ele é um fator impactante na patologia do diabetes, logo é prejudicial no âmbito sistêmico! AGEs diminuem secreção de insulina, prejudicam o lado cardiovascular, podendo levar a aterosclerose e trombose, levam a danos renais e até mesmo têm correlação com a diminuição de testosterona e osteoporose. Tudo começa com a junção de aminoácidos e proteínas, a qual pode ocorrer desde em processos de cocção ao interior do organismo. Então consumo AGEs? SIM! não tem como nos livrarmos dos AGEs, nem um indivíduo com alimentação crudívera (i.e. comida crua) está isento de ingerir AGEs. É o equilíbrio do organismo que atuará como protetor aos AGEs; é o aprimoramento mitocondrial, enzimas antioxidantes e o principal, ter tecidos hábitos há boa metabolização de glicose, aí que entra a sensibilidade à insulina. Existem estudos que analisaram AGEs dietéticos e até mesmo sérico. Mas até que ponto isso é aplicável à clínica? Isso é algo bem distante, não prevejo nutricionistas prescrevendo dietas quantificando AGEs e nem mesmo os profissionais da área da saúde analisando AGEs séricos. O que temos em mão é tratar o diabetes. É controlar bioquímicos tradicionais, como HbA1c, glicemia, insulina, circunferência da cintura; é estimular a alimentação diversificada, rica em antioxidantes de verduras e frutas; é realizar exercício físico. Suplemento específico pra diminuir os AGEs? Tentei até abordar, como o cravo (óleo/eugenol) e o alho, mas não há respaldo para conduta clínica em função do impacto na diminuição dos AGEs. A prevenção dos AGEs é o tratamento ao diabetes. Heitor Oliveira.