Raisin Bread 🍞 ขนมปังลูกเกด 「レーズンパン」Soft Raisin Bun. скачать в хорошем качестве

Raisin Bread 🍞 ขนมปังลูกเกด 「レーズンパン」Soft Raisin Bun.

Raisin Bread.🍞 「レーズンパン」 🍞ขนมปังลูกเกด ...สูตรนี้นุ่มนานข้ามวัน อาจจะขึ้นรูปไม่สวยเพราะไม่ชอบทำขนมปัง และ มีความผิดหวังกับการลองทำแล้วมีกลิ่นยีสต์แรงจนรู้สึกไม่ชอบ 😅 แต่..สูตรนี้ไม่เหม็นยีสต์ และนุ่มมากๆ (นวดเครื่อง..ถ้านวดมือ อาจต้องเพิ่มแป้ง หรือลดน้ำลง เพราะโดว์ค่อนข้างแฉะ..) ▪︎Ingredients▪︎ 150 g. Bread flour (แป้งขนมปัง) 50 g.Cake flour (แป้งเค้ก) 35 g. Sugar (น้ำตาลทราย) 1/4 g. Salt (เกลือ) 1/2 g. Instant yeast (ยีสต์หวาน) 35 g. Milk (นมจืด เย็น) 75 g. Water (น้ำเย็น) 20 g. Egg (ไข่ทั้งฟองตีแล้วชั่ง) 35 g. Unsalted butter (เนยจืด) 100 g. Raisins (ลูกเกด) ~นำแป้ง+น้ำตาล+ยีสต์+เกลือ ใส่ลงโถตีผสมให้เข้ากัน ~ใส่นม+น้ำ+ไข่ นวดให้เข้ากันเป็นก้อน จากนั้นใส่ เนย นวดต่อจนแป้งเนียนไม่ติดโถตี (ไม่เกิน30 นาที) ~นำโดว์มารวบเป็นก้อนกลมใส่ภาชณะปิดสนิด .ใส่ตู้เย็นไว้ 8-12 ชม. (ทำตอนเย็น แล้วเช้าค่อยนำมาขึ้นรูป) ~นำโดว์ออกมาจากตู้เย็นวางไว้ให้คลายเย็น แล้วนำมาขึ้ยรูป ใส่ลูกเกด พักโดว์ในพิมพ์ให้ขึ้นเป็นสองเท่า (ประมาณ 45-60 นาที) ทาหน้าด้วยไข่ก่อนอบ ~นำเข้าอบ ไฟบน-ล่าง 170 องศาเซลเซียส เป็ยเวลา 25-30 นาที (เอาฟอยล์ปิดหน้าขนมได้เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไปเวลาอบ) ☆Bake at 170°C for 25-30 minutes. ~นำขนมออกจากพิมพ์ทันที และทาด้วบเนยทันทีที่ยังร้อนอยู่ เมื่อขนมเย็นใช้แพลาสติกแรปห่อให้สนิดไม่โดนอากาศ จะเก็บได้ประมาณ2-3วัน อุหภุมิห้อง