배추가뻣뻣해지는~ 봄김치는 이렇게 담구세요 & 풀물 안넣고 이것 한번 넣어보세요~ 이것저것 안하고 간단한 양념 скачать в хорошем качестве

배추가뻣뻣해지는~ 봄김치는 이렇게 담구세요 & 풀물 안넣고 이것 한번 넣어보세요~ 이것저것 안하고 간단한 양념

봄 김치에는 사과채를 넣습니다. 그리고 ㅁㅇ을 둘러주면 양념과 같이 숙성되면서 감칠맛 나고 반질반질 윤기 나는 게 정말 맛스러워요. 엄마가 만드는 봄 스타일 김치인데 제가 너무 좋아해서 영상으로 제작해 남겨놓는 거에요. ㅁㅇ 넣는거 업소용 칼국수집 김치 스탈인거로 알고있어요~ **저장김치 아니고 바로 먹는 김치 제조법 입니다* 💖봄철 배추 특징 봄에 수확한 배추든 저장배추든 간에 봄이 오면 싹을 튀우려는 욕망이 강해 절이기도 잘 안되고 양념을 무쳐도 아다리가 잘 안됩니다. 하튼 뭐라 표현하기 힘든데, 양념을 뻑뻑하게해야 김장이 잘 됩니다. ■재료 배추 2포기 ( 4.8kg, 손질 후 4.1kg) 잔파 한줌, 미나리 15개, 사과 1개 ■배추절이기 (총 4시간 절이기) 1.소금간물 만들기 : 4리터에 천일염 크게 2줌 2.배추에 소금 뿌리기 : 영상 참조 3.약간 아삭한 상태에서 절임을 끝냈습니다. 4.헹굼은 2번 재빠르게 해주세요. 배추절이기 상세 영상 참조    • 소금 비율~ 기초만 알면 100포기도 담을 수 있다. 자세히 실패없...   ■양념 통깨 마사지 먼저 고춧가루 600 ml ( 남아서 줄임) 멸/까액젓 150ml 새우젓 크게 2숟갈 다진마늘 크게 2숟갈 다진생강 1숟갈 깍아 매실액 3숟갈 물엿(조청) 3 + 3숟갈 (마지막) ----올리고당은 달아서 양 줄여야됩니다. ■ 취향 양념 홍고추청 크게 2숟갈 (생략 가능) 굴 : 봄김치에 굴 넣으니 시원해서 어울려요. 생굴 일 경우, 칼로 살짝 몇토막 다져 비벼놓고, 굴은 약 한달안에 먹을 김치에만 넣습니다. 굴이 시어져요. --고추청 넣으실 분 중에 단 게 싫다면 매실액을 줄이세요. --고추청 생략할거면 레시피 그대로 합니다. --양념이 뻑뻑하면 소량의 물을 타주세요. ■고추청 만드는 법    • 《고추청》김치를 더 맛있고 시원하게 해줘요. 특히, 깍두기와 천상궁합   ■   • 소금 비율~ 기초만 알면 100포기도 담을 수 있다. 자세히 실패없...   다이소 계량컵 사용 계량 : 성인밥수저 (9ml) Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9ml ) 제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요* 원당은 비정제설탕 ( 사탕수수 100프로) 로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다. 일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 인터넷에 저렴하게 파니 참조~ 저는 올리고당은 너무 달고, 물처럼 되어서 잘 쓰지않고, 물엿을 주로 사용합니다. 물엿은 단맛이 별로 없어서 원당과 같이 씁니다.