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프로요리사의 장난질 없는 정석 레시피!! 제대로 배우면 누구나 셰프~~

#마파두부#두부요리#밥도둑 마파두부는 집에서 만들기가 비교적 간단한 요리이고 또 밥에 비벼서 먹으면 다른 반찬이 필요 없는 아주 좋은 메뉴입니다. 영상을 끝까지 보시면 쉽게 따라 만들 수 있습니다. *마파麻婆는 사실 곰보할머니란 뜻을 가지고 있습니다. 영상에서 곰보라는 표현을 사용하기가 조심스러워 마麻씨의 아내라고 우회해서 설명한 점 참고바랍니다. 정확하게 표현하면 곰보 할머니의 남편은 "진씨"다 라고 명확히 정정 해 드립니다. 영상촬영 당시 너무 디테일하게 들어가면 한정된 시간을 벗어날 우려 때문에 정보의 와전에 대한 우려가 부족했던 점은 불찰로 인정하고 사과드립니다. 재료소개 =================================== 마파두부 2인분 두부1모-500g 돼지고기민찌-80g 청피망-1/3개 홍고추-1개 다진마늘1숟가락-10g 대파1/2대-50g 식용유4숟가락-25g 고추기름1숟가락-7g 두반장1숟가락고봉-20g 노두유1/2숟가락-3g 굴쏘스2/3숟가락-6g 맛술1숟가락-7g 소고기다시다-0.7g 후추1꼬집-0.5g 참기름2/3숟가락-5g 감자전분2/3-숟가락 물-200cc *단위는 편의상 무게단위 g으로 통일한 점 양해바랍니다. ==================================== 조리순서 1.야채 및 두부,고기를 몰로 칼질한다. 2.두부를 끓는 물에 데친다. 3.적당히 달구어진 팬에 기름을 두르고 다진 고기를 노릇하게 볶아준다. 4.파,마늘을 넣고 다시 노릇하게 볶은 다음 고추기름을 두르고 두반장과 나머지 야채를 넣고 살짝 볶아준다. 5.정량의 물을 붓고 굴소스,노두유,다시다,후추를 넣고 소스가 끓으면 데친 두부를 넣고 졸이면서 볶는다. 6.소스가 1/3정도 졸아들면 감자전분을 풀고 몇 번 뒤집어주고 참기름을 넣고 마무리 한다. *아이들이 먹는다면 고추기름과 홍고추는 빼고 설탕 1티스푼 정도만 넣고 만들면 아주 맛있게 먹을 겁니다. 맛있게 드시고 궁금한 점이나 요청하고 싶은 메뉴가 있으시면 댓글에 올려 주세요~~ =================================== 무료구독:https://bit.ly/3ldZVGt 문의:[email protected] =================================== - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - When you are using this track, we simply ask that you put this in your description: Track: Arlow & Shiah Maisel - 21 [NCS Release] Music provided by NoCopyrightSounds. Watch:    • Arlow & Shiah Maisel - 21 [NCS Release]  ​​ Free Download / Stream: http://ncs.io/twentyone​​ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -