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이 정도면 패스트푸드 아님? 고량주가 땡기는ㅣ안주&밥도둑 '마파두부' [중식시리즈 EP.1]

#레이먼킴 #마파두부 #중식 #돼지고기 #레이먼킴의인생고기 -오늘의 인생고기 '마파두부' 레시피 재료 00:45 ✔마파두부 1. 소금을 충분히 넣은 끓는 물에, 찌개용 두부 2모를 잘라 넣어 2~3분 데친다. 건져낸 두부는 물기를 제거해 준다 2. 대파 1대를 잘게 자르고(흰 부분 : 파 기름용 / 초록 부분 : 요리), 마늘 4개 잘게 다진다 3. 웍에 기름 3T, 대파 흰 부분을 볶아 파 기름을 낸다 4. 파 기름에 다진 마늘과 다진 생강 0.5T를 넣고 볶는다 5. 화자오 2t(화자오 가루는 1t)을 손으로 으깨 넣고, 식초 2t, 간장 2t, 두반장 2T을 넣고 볶는다 6. 케이앤 페퍼 2t, 백후추 1꼬집, 돼지고기(분쇄) 240g을 넣어 볶는다 7. 설탕 2t, 치킨스톡 2컵을 넣어 끓이다, 참기름 1T를 넣는다 8. 전분 2T에 물 2T를 섞은 전분물을 넣어, 농도를 맞춘다 9. 물기를 제거한 두부를 넣어 끓인다 10. 마지막에 파 초록 부분을 넣고, 불을 끈 상태에서 참기름 1T를 넣어주면 완성!

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