Скачать с ютуб 만능육수 만들기! 이런재료도 육수에 넣는다고?ㅣ윤스요리사전 в хорошем качестве

만능육수 만들기! 이런재료도 육수에 넣는다고?ㅣ윤스요리사전

#만능육수 #육수내는법 #레시피 국물이 있는 요리를 할 때 육수가 있으면 맛이 업그레이드! 저희 엄마는 조미료를 전~혀 사용하지 않으시기 때문에 육수는 언제나 냉동실에 준비되어 있답니다^^ 잔치국수, 떡국, 어묵탕, 찌개, 탕 등 국물 요리에 만능육수를 사용해보세요:) 냉동실에 얼려놓고 사용하시면 됩니다~ ====================================================== [재료] 육수용 멸치, 다시마, 쳥량고추, 사과, 무, 표고버섯, 파뿌리, 양파껍질 [만드는법] 1. 시간 절약을 위해 물 먼저 불에 올려놓는다. 2. 다시마는 표면에 하얀 분을 젖은 타올로 닦아서 준비한다. 파뿌리, 양파껍질 등 모든 재료는 깨끗하게 보관했다가 사용! 3. 육수용 멸치를 중간불에 바짝 볶아서 준비하여 육수의 비린맛을 방지한다. 4. 볶은 멸치와 작은 재료들은 육수망에 넣어준다. 5. 데워진 물에 준비된 재료들을 다 넣고 물을 가득 부어준다. 6. 물이 끓기 시작하면 다시마는 빼준다. 다시마를 오래 끓이면 진액이 나오기때문에 끓으면 꼭 빼주기! 7. 뚜껑을 살짝 열고 30분 이상 끓이기 8. 시간이 흐른 후, 육수 색깔이 충분히 나오고 무가 푹 익었다면 모든 재료를 빼고 식힌 후에 사용하는 통에 넣어 냉동보관하여 사용한다. ====================================================== ▶어머니께서 소중한 가족과 지인들을 위해 스스로 배우고 응용하고 개발한 음식입니다. 부적절한 표현, 비방이 담긴 댓글은 사양해주시면 감사하겠습니다! ▶정확한 계량을 해서 음식을 만들지 않으시기 때문에, 들어가는 재료와 만드는 방법을 참고해서 각자의 입맛과 상황에 맞게 응용해보시면 좋겠습니다. ◾이메일 : [email protected] -자막 #나눔템플릿