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CÓMO HACER ENCHILADAS POTOSINAS FÁCILES

No olvides activar la campanita de notificación para que no te pierdas ninguno de mis vídeos. 🌻 ENCHILADAS POTOSINAS -500 gr de harina de maiz -1 1/2 a 2 tazas de agua caliente -1 cucharadita de sal -2 a 3 cucharadas de salsa de chile guajillo para pintar SALSA DE CHILE GUAJILLO -4 a 5 chiles guajillo limpios sin semillas hidratados en agua caliente o en caldo de pollo -1 trozo de cebolla -1 diente de ajo grande -1 a 1 1/2 tazas de agua o caldo de pollo donde se hidratan los chiles para licuar la salsa y colorarla RELLENO DE LAS ENCHILADAS -350 gr de queso añejo o panela o fresco desmoronado -1/2 cebolla finamente picada sofrita en un poco de aceite SALSA DE RELLENO: todos los ingredientes asados -2 a 3 jitomates rojos -2 tomatillos (tomates verdes) -2 chiles jalapeños o 2 chiles serranos -2 dientes de ajo medianos -3 cucharadas medidoras de la salsa de guajillo (45 gr) -Aceite el centenario para freír GUARNICIÓN -Lechuga fileteada y desinfectada -Rebanadas de jitomate rojo -Rebanadas de cebolla morada -Crema de su preferencia   / alacocinaconjacobina     / alacocinaconjacobina     / alacocinaconjacobina   CONTACTO: [email protected] +52 871 186 0671