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Le Haddock Poché

Comment cuisiner le Haddock ? Je vous explique étape par étape comment réussir Un filet de Haddock poché dans du lait comme au restaurant. Cook in Alps, la chaine cuisine :    / @cookinalps   Des recettes gastronomique, en pâtisserie, mais pas uniquement !   / cookinalps   @AlpsCook N'hésitez pas à mettre un pouce 👍 si vous avez aimé la vidéo, abonnez-vous, et commentez ! -------------------------------------------------------------------------------------------- 👨‍🍳 La recette pour 4 personnes 2 ou 3 Filets de Haddock ½ l Lait 2 Clous de girofle 1,2 kg Pommes de terres 75 g Beurre Baies roses Noix muscade Poivre et sel • Découper les filets de haddock en beaux morceaux. • Faire chauffer le lait avec les baies et les clous de girofle. A ébullition, plonger les filets dans le lait, et laisser cuire 5 min à petit bouillon, puis couper le feu et couvrir pour laisser les filet pocher et terminer leur cuisson • Éplucher les pommes de terre et les faire cuire environ 20 à 30 minutes dans de l’eau salée. On doit pouvoir planter une fourchette dedans. • Écraser les pommes de terre à la fourchette et incorporer le beurre. Ajouter une partie du lait de cuisson. Ajouter la noix muscade et vérifier la cuisson. • Sortir les filets de haddock et les égoutter. Enlever la peau ------------------------------------------------------------------- 🗺 Plan de la vidéo : 00:00 Introduction 00:20 Ingrédients 01:40 Pommes de Terres 02:35 Le Haddock 04:50 Le Haddock Poché 06:33 La purée 08:50 Conclusion