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今天我们来煎厚切菲力牛排,菲力这个部位是我认为非常适合用来作厚切的,等级好的菲力很容易煎出汁水炸弹爆浆的感觉,而且有一定的厚度牛排也比较好煎。关于如何煎牛排请参考我上一个影片 訂閱我的頻道: / @rory9449 如何煎牛排 | 保姆级的牛排教程 | 最适合厨房小白的入门料理 • 如何煎牛排 | 保姆级的牛排教程 | 最适合厨房小白的入门料理 食材准备: M7澳洲菲力和牛一块(M5左右就可以) 黑胡椒和盐(最好是研磨的) 葵花籽或菜籽油(发盐点高的油) 香叶,百里香,洋葱(你喜欢的香料) 配菜随意 可以搭配红酒做酱汁 一些要点: 牛排提前从冰箱拿出来回温,能煎的更均匀 煎牛排的时候可以转着煎,受热更均匀 全程大火微烟,不要黑烟 如果醒肉之后发现太生,可以醒完了再煎再醒 反之就没有补救的方法 实在担心熟度的话可以找个温度计插一插,但是就是会没有那么有趣 最关键的,牛排要好 ➡️ 我推荐的有参考价值的的牛排教学: 煎牛排的那些事 小高姐6分钟内全部讲清楚 • 煎牛排的那些事 小高姐6分钟内全部讲清楚 【Joeman】如何煎牛排?讓牛排教父聲控我煎牛排!ft.鄧有癸師傅 • 【Joeman】如何煎牛排?讓牛排教父聲控我煎牛排!ft.鄧有癸師傅 煎牛排 何時該翻面?何時放胡椒?該聽那一位名廚? • 煎牛排 何時該翻面?何時放胡椒?該聽那一位名廚?ENG SUB #如何煎牛排 #完美牛排教学 #厚切菲力牛排