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Crema Chiboust

La Crema Chiboust è stata preparata per la prima volta a Parigi a metà del 1800 dal pasticcere che porta il suo nome, che la usata per realizzare la famosa torta Saint-Honorè, naturalmente questa crema dalla consistenza molto particolare, può essere impiegata in tantissimi altri dolci, come ad esempio il millefoglie a vista, per riempire éclair, per realizzare dolci al cucchiaio, per realizzare il dolce del momento cioè la cream tart e in tutte quelle preparazioni che prevedono una farcitura sfiziosa. La consistenza vellutata della Crema Chiboust è data dall’aggiunta della meringa all’italiana alla classica crema pasticcera, questo fa si che la crema abbia un gusto dolce abbastanza spiccato che va equilibrato con aggiunta di altri ingredienti che compensino questo surplus di zuccheri. Per dare alla Crema Chiboust la struttura necessaria richiesta in certe preparazioni, come ad esempio la cream tarte viene aggiunta della gelatina. Tempo Totale di Realizzazione: 1h esclusi i tempi di raffredamento Difficoltà di realizzazione: Media Per stampare questa ricetta clicca qui: https://www.lapasticceriadichico.it/2... Non perderti il mio prossimo video, ricorda di ISCRIVERTI al mio canale: http://www.youtube.com/subscription_c... ALTRI VIDEO    / lapasticceriadichico   Se volete seguirmi anche negli altri social: INSTAGRAM https://www.instagram.com/lapasticcer... FACEBOOK   / federico.pasticcere   TWITTER   / federicopasticc   GOOGLE+https://plus.google.com/u/0/+Lapastic... BLOGGER http://www.lapasticceriadichico.it/ PINTEREST   / lapasticceria   Grazie per aver guardato il mio video. Scrivi pure un commento o una domanda e sarò felice di rispondere. Se ti è piaciuto ... metti mi piace, aggiungi ai preferiti, condividi il mio video! A Presto Federico!!! La Musica usata in questo video, è stata scaricata dalla raccolta audio di YouTube.