Sladka akademija s Sašem: Mlečne rezine скачать в хорошем качестве

Sladka akademija s Sašem: Mlečne rezine

Sladka klasika, z ljubeznijo pripravljena kar doma! 😋 Sašo se je lotil domačih mlečnih rezin, ki so kremaste, prijetno ohlajene in popolne za sladkanje po kosilu ... Ali pa namesto! 🤭😜 V komentar zapiši, če si že kdaj sam/a pripravil/a tole poslastico! 👇 Sašo bo na YouTubu z nami vsak 1. in 3. petek v mesecu. Sestavine za biskvit: 6 jajc L 170 g sladkorja 50 g temnega kakava Sestavine za mlečni nadev: 250 g ricotte 340 ml sladke smetane 90 g cvetličnega medu 3 listi želatine ali 5 g v prahu 1 žlička vanilijeve esence Pečico segrejemo na 205 °C in pripravimo pekač 30 x 40 cm, ki ga obložimo s silikonsko podlago ali papirjem za peko. Podlago ali papir premažemo s tanko plastjo olja ali pa uporabimo olje v spreju. Za biskvit bomo potrebovali 6 rumenjakov in 5 beljakov. Uporabimo jajca velikosti L. Rumenjake stepamo s 85 g sladkorja. Stepamo jih slabih 5 minut, da dobimo svetlo in puhasto maso. V drugi skledi pripravimo meringo. Beljake stepamo pri srednji hitrosti, do bele in mehurčkaste teksture. Nato med stepanjem počasi dodajamo 85 g sladkorja. Meringo stepamo do čvrstih vrhov. K jajčni masi dodamo ⅓ stepene meringe in premešamo. Nato dodamo presejan temni kakav in zmešamo do enotno rjave mase. Sedaj v dveh korakih primešamo preostalo meringo. Mešamo nežno in ne predolgo, saj želimo ohraniti volumen. Maso za biskvit vlijemo v pripravljen pekač. Površino biskvita zgladimo in enakomerno razporedimo po pekaču. Biskvit pečemo 6-8 minut, na sredini in brez ventilacije. Ker je biskvit čokoladen bo težje ugotoviti pečenost. Zato si pomagamo z zobotrebcem, zapičimo ga v sredino biskvita in če pride ven čist, je biskvit pečen. Pečen biskvit popolnoma ohladimo v pekaču, nato obrežemo robove, čez položimo papir za peko in rezalno desko, ter obrnemo biskvit. Previdno odstranimo podlogo ali papir za peko. Pripravimo globok pravokoten pekač v velikosti 20 x 30 cm in ga obložimo z alu folijo. Biskvit po dolgi stranici razpolovimo in v pekač položimo eno plast biskvita. Drugo polovico pustimo ob strani. V skodelico hladne vode damo 3 liste želatine in jih namakamo 10 minut. V večji skledi stepamo 250 ml sladke smetane do srednje čvrstih vrhov. Pustimo ob strani. V manjšem loncu zavremo 90 ml sladke smetane. Odstavimo z ognja in vmešamo 90 g medu. Namočeno želatino dobro odcedimo in jo vmešamo v toplo smetano. V skledo damo ricotto in prilijemo medeno smetano. Premešamo z lopatko ali metlico, do gladke in tekoče kreme. Sedaj ricotto vmešamo v stepeno sladko smetano. Mešamo z nežnimi gibi in pazimo, da dobimo enotno zmešano kremo. Kremo vlijemo v pekač in jo enakomerno razporedimo. Sedaj čez položimo še drugo plast biskvita. Mlečne rezine postavimo v hladilnik za 3 ure ali čez noč. Ohlajene rezine narežemo na poljubno velike pravokotnike in jih pustimo odstati 5 minut na sobni temperaturi. Za še več različnih receptov klikni: https://recepti.lidl.si/ Naloži mobilno aplikacijo: https://bit.ly/31ZVnej Naroči se na spletne novice: https://bit.ly/35hc3zO Prelistaj aktualni katalog s ponudbo: https://bit.ly/2oi0Jmz Spremljaj nas na družbenih omrežjih:   / lidlslovenija     / lidlslovenija   #SladkaAkademijaSSašem #LidlSlovenija #Lidl 0:00 Uvod 1:02 Biskvit 6:37 Mlečna krema 9:36 Pokušina 10:27 Odjavna špica