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【软欧面包】5款有颜有料手工软欧包，低卡健康代餐极品！| 烘焙帮

【软欧面包】5款有颜有料手工软欧包，低卡健康代餐极品！| 烘焙帮 软欧面包因其低卡健康，口感上既有欧包的麦香味，又有日式面包的松软，而且糖油比例更低，更适合年轻人的口味和饮食观念，在各大面包店、茶饮店有着丰富馅料的全麦软欧包往往一经推出，都会成为追捧的爆款。 今天课程，我将给大家带来五种口味的软欧面包，面包体低糖低脂，而且加入了全麦燕麦，在经过多次的发酵后，让面包体麦香四溢，久吃不腻。我将详细讲解如何科学地搅打出面筋、软欧面包制作的各种难点细节、以及如何延伸多种口味面团等。馅料部分则包含：紫薯麻薯金沙口味、香芋麻薯肉松口味、抹茶芝士红豆口味、榴莲芝士口味、金枪鱼芝士口味，丰富多变的口味，相信总有一款是你的所爱。 不仅如此，课程也会教授大家软欧面包的真空保存方法，让做好的软欧面包可轻松保存半个月，也便于私房快递运输。课程一如既往从用料到烤制出炉都会讲述演示，面包小白也能轻松掌握，快来一起学习吧！ ------------------------------------------ 00:00 课程介绍 01:37 制作所需时间 02:49 制作所需工具 03:33 特殊工具讲解 04:08 制作金沙馅 06:46 制作芋泥馅 09:10 制作紫薯馅 11:00 制作麻薯馅 15:55 制作抹茶红豆芝士馅 18:09 制作榴莲芝士馅 19:25 制作金枪鱼馅 20:29 制作液种面团 23:30 主面配方介绍 26:15 揉制主面团 29:39 手揉面方法 37:23 其他口味主面方法 39:44 面团基础发酵 43:20 欧包配方介绍 44:24 包制馅料 50:56 面团最终发酵 52:31 烘烤面包 54:53 包装及成本核算 56:24 常见问题解析 ------------------------------------------ #美食 #烘焙 #面包