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Wie wir kochen: Buttermilchsuppe

„Du bist, was du isst“, sagt der Volksmund. Und tatsächlich sind Rezepte und Küchentraditionen ein Teil der regionalen Vielfalt und Identität. Doch was steckt genau in der kulinarischen DNA unserer Region? Um das herauszufinden und das schmackhafte Erbe zu bewahren, macht sich Landeszeitungs-Redakteur Matthias Hermann einmal im Monat auf die Suche nach der authentischen Holsteiner Küche und probiert die Rezepte zusammen mit den Menschen vor Ort aus. Dieses Mal steht bei „Wie wir kochen“ das Sommer-Gericht Buttermilchsuppe auf dem Speiseplan. Gekocht wird in Kirchspiels Gasthaus in Nortorf mit Inhaber Ulf Heeschen. In der ersten Folge kam das alte Seefahrergericht Labskaus in den Topf    • Wie wir kochen: Labskaus   #buttermilchsuppe #sommer #wiewirkochen