【簡易食譜】Episode 8 香煎嫩雞胸配凱撒沙律 Pan-fried Chicken Breast with Caesar Salad | Stanley @afterwork_kitchen скачать в хорошем качестве

【簡易食譜】Episode 8 香煎嫩雞胸配凱撒沙律 Pan-fried Chicken Breast with Caesar Salad | Stanley @afterwork_kitchen

很多人減肥都會吃雞胸，不過煮得不好，又乾又柴很難食。今日跟大家示範一個煎雞胸的方法，保證香脆肉嫩，非常多汁，放工懶煮飯，煎雞胸便是一道簡單快捷的料理。就算不是減肥瘦身，很值得做來試試，會改變你對雞胸的不好印象。同場加映搭配雞胸的最佳配菜：Caesar Salad，有肉有菜，營養均衡。 新手也能做出嫩滑多汁、香脆不柴的煎雞胸？凱撒沙律怎樣做？需要甚麼材料？醬汁自己做不用買？今晚9點YouTube睇完整影片。 鳴謝Guest Chef ：Stanley @afterwork_kitchen https://www.afterwork-kitchen.com/ 材料： 雞胸 1件 羅馬生菜 1-2棵 巴馬臣芝士 適量 法包 約半條 凱撒沙律醬： 鯷魚 3片 蒜頭 1粒 鹽 適量 黑胡椒碎 適量 芥末醬 1茶匙 檸檬汁 1茶匙 蛋黃 1隻 菜油 55g 橄欖油 1湯匙 做法： 1. 法包切成一口大小，混合3湯匙初榨橄欖油、黑胡椒碎，以180度焗10-12分鐘至金黃色。 2. 將蒜頭碎，跟鯷魚一起剁成茸，加鹽、黑胡椒碎、芥末醬、檸檬汁及蛋黃攪拌均勻，慢慢倒入菜油充分攪拌，打成稠杰的狀態，最後加入橄欖油拌均。 3. 雞胸不用切開，兩邊撒上鹽，在平底鍋上放入橄欖油，先以中火煎光滑那邊雞胸，約5-6分鐘，如用明火煎雞，可以把平底鍋斜放，將油淋雞胸表面，縮短煎雞時間。 4. 當雞胸煎至焦脆，用廚紙吸走平底鍋上多餘的油，反轉雞胸煎另一邊，期間可按壓雞胸最厚肉的地方，檢查生熟度。如有些少回彈，表示差不多熟。 5. 在焦脆一邊的雞胸，撒黑胡椒碎，再反轉煎焦脆一面雞胸半分鐘，引出黑胡椒香味，取出雞胸休息5分鐘。 6. 將羅馬生菜、巴馬臣芝士碎及沙律醬混合，加入焗脆的麵包粒，放上切件雞胸肉，最後刨巴馬臣芝士片便可享用。 編採：Louise Law 攝影：Fong Ka Him、Peter Li 剪接：Fong Ka Him 美術：Anita Lam TalkFood 先填飽肚子再前進 YouTube :    / talkfood   Facebook :   / talkfood   Instagram : https://instagram.com/talkfood?igshid... #雞胸 #煎雞 #沙律 #減肥 #瘦身 #凱撒沙律 #芝士 #巴馬臣芝士 #意大利菜 #西餐 #經典菜 #食晏 #墨西哥 #美國菜 #簡易食譜 #afterwork_kitchen #TalkFood #TalkFood食譜 延伸睇片 【簡易食譜】Episode 6西班牙海鮮飯Spanish Paella | Stanley @afterwork_kitchen    • 【簡易食譜】Episode 6西班牙海鮮飯Spanish Paella |...   【簡易食譜】Episode 5烤焗鱈魚佐魚鱗馬鈴薯Cod with Potato Scales | Stanley @afterwork_kitchen    • 【簡易食譜】Episode 5烤焗鱈魚佐魚鱗馬鈴薯Cod with Pot...   【簡易食譜】Episode 4紅酒燉牛面頰 Braised Beef Cheeks in Red Wine | Stanley @afterwork_kitchen    • 【簡易食譜】Episode 4紅酒燉牛面頰 Braised Beef Ch...   【簡易食譜】Episode 3西班牙八爪魚配辣番茄醬Spanish Octopus with Bravas Sauce | Stanley @afterwork_kitchen    • 【簡易食譜】Episode 3 西班牙八爪魚配辣番茄醬 Spanish O...   【簡易食譜】Episode 2 法式洋葱湯 French Onion Soup | Stanley @afterwork_kitchen    • 【簡易食譜】Episode 2 法式洋葱湯 French Onion So...   【簡易食譜】Episode 1香煎帶子配南瓜蓉Pan Seared Scallop with Pumpkin Puree | Stanley @afterwork_kitchen    • 【簡易食譜】Episode 1 香煎帶子配南瓜蓉 Pan Seared S...