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🌱 Aprenda como começar a sua própria horta em casa com o meu curso "MINHA PRIMEIRA HORTA" http://marinagodward.com.br/. MEU E-BOOK Natal do Bem (15 receitas para uma ceia a base de plantas): https://hotm.art/nataldobem Hello pessoal! Decidi gravar o que eu comi nesse dia porque de noite tive uma janta com um grupo de amigos veganos (digo amigos veganos porque esse é o motivo que nos uniu mesmo) daqui de Porto Alegre e achei que seria legal compartilhar com vocês o que eu preparei e o que teve de comida nessa janta. Espero que vocês gostem! Como sempre, dúvidas, perguntas, críticas construtivas.. são muito bem vindos nos comentários :) RECEITA CONCHINHAS RECHEADAS COM RICOTA VEG E ESPINAFRE Ingredientes: 250g de Massa em Formato de Conchas (normalmente meio pacote) 1 porção de Ricota Veg de Tofu* 1 Cebola grande, picada 1 dente de Alho, picado Espinafre, bastante, aprox. 6 xícaras (eu usei congelado porque sempre congelo para durar mais, mas pode ser fresco também) Azeite de Oliva Sal e Pimenta a gosto 500g de Molho de Tomate** de sua preferência Preparo: Cozinhe a massa de acordo com as instruções do pacote, escorra e reserve. Preste atenção que normalmente essas massas tem um tempo de cozimento diferente para quando ainda vão ao forno depois, que é o caso dessa receita. Se isso não estiver especificado no pacote, cozinhe por apenas 1 minuto a mais que a metade do tempo de cozimento da massa. Enquanto a massa cozinha, prepare o recheio. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho com um fio de azeite de oliva, até dourar. Adicione o espinafre e cozinhe até que ele tenha reduzido completamente e a água liberada por ele tenha secado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em uma tigela grande, misture a ricota de tofu com o refogado de espinafre, prove e ajuste sal e pimenta. Recheie cada uma das conchas com aproximadamente uma c.sopa do recheio. Apesar de no vídeo eu ter mostrado com as mãos, o mais fácil foi usar uma colherzinha de café para acomodar o recheio dentro das conchinhas. Distribua as conchas sobre uma forma ou refratário de vidro/cerâmica que possa ir ao forno. Elas podem ficar encostando umas nas outras, mas não deve formar mais de uma camada (todas precisam encostar no fundo). Cubra com o molho de tomate de sua preferência e leve ao forno pré aquecido em 200°C por 20 minutos (se ele tiver a opção de grelhar/dourar, ative ele na metade do tempo). Sirva imediatamente e aproveite! *RICOTA: 400g de Tofu orgânico (prensado por pelo menos 30 minutos entre panos, para remover o excesso de água) 2 c.sopa de Azeite de Oliva 1 c.chá de Vinagre de Maçã 2 c.sopa de Levedo Nutricional 2 c.sopa generosas de Creme de Castanha de Caju (castanha de caju demolhada por 8h ou fervida por 15 min e batida no liquidificador com água até formar um creme lisinho) Sal e Pimenta do Reino a gosto 1 c.sopa de Limão Siciliano - opcional (eu esqueci de colocar, mas normalmente uso e fica demais!) ~ Amasse bem o tofu com um garfo ou com as mãos, até que esteja bem desmanchado. Adicione os demais ingredientes, misture bem e reserve. **No final de semana que eu gravei esse vídeo, fiz esse prato duas vezes, na primeira (esse dia) eu fiz um molho rapidinho, misturando 1 garrafa de Passata de Tomate com 1 punhado de Manjericão da horta, 1 c.sopa de Açúcar Mascavo, 1 c.sopa de Vinagre Balsâmico, Sal e pimenta. No segundo dia eu usei um pote (500g) de Molho de Tomate orgânico que eu compro na feira, ele vem condimentado com cebola, alho e temperinhos (manjericão, manjerona, orégano..). As duas opções funcionaram super bem :) - - - - - - - - - ✉️ Contato: godwardmarina@gmail.com ⭐️ Me segue no INSTA: www.instagram.com/marinagodward/ 🍆 Meu E-BOOK com mais de 10 receitas vegs: hotm.art/nataldobem 🌈 Minha lojinha no ENJOEI, com desapegos de roupas e livros: https://www.enjoei.com.br/mimagodward ✖️ EQUIPAMENTOS Vídeos: Canon G7X Mark II (https://amzn.to/2UcGvXV) Fotos: Canon EOS Rebel 1100 e Iphone X ✖️Meus UTENSÍLIOS DE COZINHA favoritos: Liquidificador Vitamix: https://amzn.to/3gUkRBt Processador de Alimentos Philipps Walitta: https://amzn.to/3eOxRGR Minha faca favorita para cortar legumes: https://amzn.to/2XxEEir MÚSICA: Music by Ryan Little - stress signal. - https://thmatc.co/?l=C4843690 Music by MYSM - Honeymoon At The Holiday Inn - https://thmatc.co/?l=A29012DD