Galettes Chinoises farcies frites - Le Riz Jaune скачать в хорошем качестве

Galettes Chinoises farcies frites - Le Riz Jaune

NOTRE DEUXIÈME LIVRE DE RECETTES "BAO" (sortie le 26/10/2022) ici : https://amzn.to/3R8IKWJ NOTRE PREMIER LIVRE DE RECETTES "Le Riz Jaune" EST DISPONIBLE ICI : Amazon : https://amzn.to/3sa4Iyq . Sur une base de recette chinoise, voici notre vision des galettes farcies frites. ● Liste des ingrédients pour 6 galettes : 500g de farine 25 à 30 cl d'eau Une cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe d'huile 350 g de porc haché 3 branches de cébette Une cuillère à café de poudre 5 épices Un morceau de gingembre de 1cm ou 1 c à café râpé Une gousse d'ail 3 cuillères à soupe de sauce soja claire Une cuillère à soupe de sauce soja noire Une cuillère à soupe d'huile de sésame Poivre Une cuillère à café de fond de veau mélangé à 5 cl d'eau ● Déroulement de la recette : 1- Préparer la farce : déposer dans un saladier le porc haché, ciseler la cébette et l'ajouter au porc, y raper la gousse d'ail et le morceau de gingembre, assaisonner de sauce de soja claire, de sauce de soja noire, de 5 épices, de poivre, de fond de veau et d'huile de sésame. Bien mélanger le tout et réserver au réfrigérateur. 2- Préparer la pâte : faire chauffer les 30 cl d'eau, y ajouter l'huile, mettre la farine dans un cul de poule, y ajouter le sel, puis incorporer l'eau petit à petit en mélangeant avec des baguettes ou une spatule afin d'obtenir une pâte un peu molle. Couvrir d'un film plastique et laisser reposer 1 h minimum. 3- Après le temps de repos de la pâte, fleurer une planche ou le plan de travail et portionner la pâte en 6 pièces égales (n'hésiter pas à ajouter de la farine si celle ci vous semble trop collante). Former ensuite des boules. Former également 6 boulettes de farce. Aplatir la boule de pâte à environ 10 cm de diamètre et une épaisseur de 4 à 5 mm environ aussi, puis déposer une boulette de farce au centre de la galette, bien la refermer puis réaplatir la galette à 2 cm d’épaisseur. 4- Pour la cuisson : dans une poêle à feu moyen, mettre 3 à 4 cuillères à soupe d'huile, laisser chauffer celle-ci 1 à 2 min, déposer les galettes, couvrir et laisser cuire 5 min de chaque côté en surveillant que cela ne crame pas :) . Les retirer. Et il n'y a plus qu'à déguster !! ░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░ N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de vos réalisations sur une de nos pages : ▶ FACEBOOK :   / lerizjaune   ▶ TWITTER :   / lerizjaune   Et retrouvez nous aussi sur : ▶ INSTAGRAM :   / lerizjaune