Pigato: il bianco ligure che sorprende | Fiori, freschezza e viticoltura eroica - Laura Aschero скачать в хорошем качестве

Pigato: il bianco ligure che sorprende | Fiori, freschezza e viticoltura eroica - Laura Aschero

È come se fosse sbocciato un mazzo di fiori bianchi nel calice. In questo episodio di AcinoNobile, Dario e Mauro degustano per la prima volta un Pigato, uno dei vitigni autoctoni più affascinanti della Liguria. Siamo da Laura Aschero, una realtà profondamente legata al territorio e alla sua storia. Oggi l’azienda è guidata da Marco, Carla e Bianca Aschero, ma tutto nasce da Laura, madre e anima di una cantina che lavora in un contesto di vera viticoltura eroica: vigneti terrazzati, vendemmia manuale, fatica quotidiana e tanta passione. Il Pigato è spesso paragonato al Vermentino, tanto che qualcuno li considera figli della stessa radice. Ma qui il Pigato mostra una personalità tutta sua: intensità aromatica, complessità e carattere. Al naso emergono fiori bianchi, note fruttate di pesca bianca e un accenno agrumato. In bocca è equilibrato, fresco, con soli 12° alcolici che lo rendono estremamente facile da bere. È un vino versatile, perfetto per una cucina semplice ma curata: primi piatti leggeri, piatti di pesce e specialità liguri. Oltre alle classiche proposte, dalla cantina arriva un suggerimento intrigante: triglie alla livornese. Questo Pigato non è solo un vino, ma l’inizio di un viaggio alla scoperta della Liguria meno scontata, quella fatta di piccoli produttori, territori difficili e grandi soddisfazioni nel bicchiere. Guarda il video e dicci nei commenti: Pigato o Vermentino? Da che parte stai? 🍷