Zeppole al Cacao Fatte in Casa: La Ricetta Perfetta con doppia farcitura (Pistacchio e Amarena) скачать в хорошем качестве

Zeppole al Cacao Fatte in Casa: La Ricetta Perfetta con doppia farcitura (Pistacchio e Amarena)

La Festa del Papà si avvicina e quest'anno vogliamo esagerare! Prepariamo insieme le Zeppole al Cacao, una variante nera, golosa e profumatissima della classica pasta choux di San Giuseppe. Ti mostrerò come bilanciare il cacao nell'impasto per non perdere la leggerezza, il segreto per capire quando il "pastello" è pronto sul fuoco e la tecnica di cottura a scalare per averle giganti e asciutte all'interno. Le farciremo in due modi irresistibili: crema al pistacchio e granella, e la classica Chantilly con l'amarena sciroppata. Belle, buone e saporite: iniziamo! 🍫 LISTA DEI PUNTI CHIAVE O DETTAGLI TECNICI: Impasto al Cacao: Sostituzione parziale della farina (40g di cacao amaro setacciato su 210g di farina 00). La Cottura del Pastello: Aspettare che l'impasto "sfrigoli" e si stacchi nettamente dalle pareti della pentola. Le Uova: 6 uova medie inserite una alla volta solo dopo che l'impasto si è leggermente raffreddato. Formatura Doppia: Uso di bocchetta a stella per due giri sovrapposti per dare altezza alla zeppola. Shock Termico: Inizio a 200°C per lo sviluppo e abbassamento a 180°C per asciugare il cuore. Farcitura Gourmet: Doppia variante (Pistacchio/Granella e Chantilly/Amarena) per un vassoio da pasticceria. 0:00 Intro: Sorprendi il papà con le Zeppole al Cacao! 0:44 Ingredienti e preparazione del pastello al cacao (Dosaggi precisi) 2:34 Il segreto della cottura sul fuoco: Quando è pronto? 4:14 Come inserire le uova per una consistenza liscia e lucida 6:02 Formatura professionale e i segreti della cottura in forno 7:39 Farcitura doppia: Pistacchio e Chantilly classica 8:20 Risultato finale: Belle, buone e saporite! Resta connesso e iscriviti per altre ricette 👉    / @dolcepasticciera   Vuoi migliorare le tue ricette o creare contenuti di cucina professionali? Per una consulenza, scrivimi a 👉 primula63@hotmail.com Per Sponsor scrivimi a 👉 primula63@hotmail.com 🤳 Facebook 👉 https://www.facebook.com/paola.montan... 🎥   / paolamontanari5   Farine e Ingredienti che Utilizzo 👇 Farina Caputo Pizzeria https://amzn.to/49cmY0N Mulino Caputo 0 Nuvola https://amzn.to/3NbV0d1 Molino della Giovanna https://amzn.to/4jwL4a5 Molino della Giovanna 00 https://amzn.to/4aKeD5E Paneangeli Lievito https://amzn.to/4jxlRMI Corman burro https://amzn.to/4jwUJ05 Cacao in polvere https://amzn.to/49xotFH Sciroppo di Glucosio https://amzn.to/4pr5vGF I MIGLIORI Sconti % (Sostieni il Canale) 👇 🛒 Acquista su AMAZON 👉 https://amzn.to/4oPCd49 🛒 Acquista su ALIEXPRESS 👉 https://s.click.aliexpress.com/e/_c2J... Benvenuti sul canale YouTube di Paola Montanari – Dolce Pasticciera 🍰🍞 Qui trovi ricette fatte in casa della cucina italiana, dolci e salate, impasti, lievitati, pane, pizza e piatti della tradizione spiegati in modo semplice e passo passo. Un canale dedicato a chi ama cucinare in casa con ingredienti genuini, seguendo ricette facili e alla portata di tutti. Sul canale condivido ricette di dolci fatti in casa, torte, biscotti, dessert, ma anche ricette salate, impasti base, pane e pizza fatti in casa, piatti tipici della cucina casalinga italiana e tante idee per la cucina di tutti i giorni. Iscriviti al canale per non perdere nuove ricette dolci e salate, consigli utili e trucchi di cucina per portare in tavola sapori autentici della tradizione italiana. #cucina #cucinaitaliana #italianfood