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Pesce spada alla siciliana! (Ricetta👇).

Legendas em português, você pode ativar também a transcrição abaixo! 👇 Pesce spada alla siciliana! Tempo: Preparazione e cottura. 20/25 minuti. Ingredienti per 4 persone. 4 fette di pesce spada (circa 800 g) 3 pomodori medio/grandi, tagliati a cubetti (oppure pomodorini tagliati a metà). 1 cucchiaio di capperi (se sotto sale, sciacquateli). 10/12 olive nere. 2 spicchi d’aglio. Origano q.b. Mezzo bicchiere di vino bianco secco. Qualche fogliolina di menta fresca. Olio extravergine d'oliva q.b. Pepe q.b. (facoltativo). Sale q.b. Preparazione: Per prima cosa, mondate e tagliate i pomodori a cubetti, e teneteli da parte. Preparare il sugo. Di seguito, scaldate un filo d’olio in una padella larga, dorate gli spicchi d’aglio, quindi aggiungete i pomodori a cubetti (o pomodorini tagliati a metà), e lasciate cuocere per circa 3/4 minuti, fino a quando i pomodori si ammorbidiscono. Cottura del pesce. Adagiate i tranci di pesce spada sopra il sugo, condite con i capperi, le olive nere, una spolverata di origano, e salate q.b. (Se vi piace il pepe, pepate q.b), cuocete per circa 4 minuti. Successivamente, con una paletta da cucina, girate le fette di pesce spada, sottosopra. Sfumare con vino. Versate il vino bianco secco nella padella e coprite con coperchio, quindi proseguite la cottura altri 4 minuti fino a cottura completa del pesce spada. Tocco finale. Poco prima di terminare la cottura, unite qualche fogliolina di menta fresca per un aroma delicato e rinfrescante. Questo è un piatto pieno di sapori mediterranei, perfetto da gustare con un buon contorno di pane casereccio per fare la “scarpetta” nel sughetto! Buon appetito e, alla prossima ricetta!