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Pão Multigrãos Fácil e Super Macio

Esse pão fica super macio e fofinho. Rápido de fazer e bastante saudável. Grãos e sementes são ótimas fontes de fibras, omega-3, vitaminas e outros minerais. É importante deixar as sementes de molho antes de usá-las na massa, pois eles possuem ácido fítico que atrapalha nossa absorção de nutrientes [1]. Nosso corpo terá dificuldades em digerir essas sementes/grãos in natura. Sementes e grãos torrados podem ser adicionados diretamente na massa. Sementes e grãos que precisam ficar de molho: ➥ Semente de chia ➥ Semente de linhaça ➥ Mileto (painço) ➥ Quinoa ➥ Grãos de centeio, cevada, trigo ... ➥ Arroz (integral ou branco) ➥ Sementes de girassol e abóbora cruas Sementes torradas como girassol, abóbora, gergelim (claro ou escuro), aveia podem ir direto na massa. Farinhas, como a de linhaça e chia por exemplo, vão direto na massa também. ============ Ingredientes ============ Grãos e sementes hidratadas: ➥ 60g de mix de sementes (chia, mileto e linhaça) ➥ 100ml de água (cobrir as sementes) Para a massa: ➥ 400g de farinha de trigo branca ➥ 250ml de água (aproximado, coloque aos poucos até chegar no ponto) ➥ 50g de manteiga em temperatura ambiente ➥ 40g de mix sementes torradas (girassol, gergelim e aveia em flocos) ➥ 15g açúcar ➥ 10g de sal ➥ 5g de fermento seco Para pincelar: ➥ 1 gema de ovo ➥ 1 colher de sopa de água Para decoração: ➥ Sementes torradas diversas Asse a 200℃ por 30 a 35 minutos ou até ficarem dourados. Dimensões da forma usada: 24cm (comprimento) x 11cm (largura) x 10cm (altura) ** Modificações ** A manteiga pode ser substituída por margarina ou óleo. O pão não terá o mesmo sabor, mas é possivel trocar. Pode trocar o fermento biológico seco pelo fresco. Neste caso use 15g do fresco. Siga-nos no instagram para mais dicas: @padeirodeapartamento Obrigado por assistir! Referências: [1] https://www.healthline.com/nutrition/...