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【10分間で学べるパン作り】保存版！失敗しないための手ごねの方法と基礎

NEW！新シリーズ HAPPY BREAD 『パンを学ぼう』 パン作りの基礎知識や実践で使える技術を学べる動画です。 第１回　捏ね方　　　　　　   • 【10分間で学べるパン作り】保存版！失敗しないための手ごねの方法と基礎   第２回　一次発酵の取り方　   • 【10分間で学べるパン作り】保存版！自宅で発酵器なしで発酵をとる方法   第３回　分割と丸めの仕方　   • 【10分間で学べるパン作り】保存版！失敗しないためのガス抜き＆分割丸め   第４回　二次発酵の取り方　   • 【10分間で学ぶパン作り】二次発酵とは？クープナイフの入れ方を丁寧解説   第５回　焼き方　　　　　　   • 【10分間で学ぶパン作り】保存版！失敗しないための焼き   第６回　基本の丸パン　　　   • 【レシピ】パン職人が教える！翌日まで柔らかさが続く『基本のまるパン/bas...   今回は#01 ”失敗しない手ごねの方法”です。 〈補足メモ〉 生地配合 -強力粉　200g -砂糖 20g -塩 4g -インスタントドライイースト 2g -全卵 40g -水 90g -バター 20g 〈動画内使用材料＆道具〉 小麦粉▼ https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i... インスタントドライイースト▼サフ https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i... オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム) https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i... 発酵機(日本ニーダー) https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i... 捏ね台 https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i...