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Roggenbrot aus dem Hessenpark

Gutes Bauernbrot zu backen – so lautet der Plan unserer historischen Hausfrau im November. Das Rezept stammt aus dem Kochbuch „Die Küche im Deutschen Bürgerhause“ von Margarethe und Fanny Wehrfritz, das 1913 in der dritten Auflage erschienen ist. Das ursprüngliche Rezept ist für drei vierpfündige Laibe ausgelegt. Hier haben wir es auf einen Vierpfünder reduziert. Das Brot ist saftig und hält sich lange frisch – wenn man es nicht schon vorher aufgegessen hat. Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!