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Pan Integral Casero, el Pan de Barra Integral mas delicioso que vas a probar | Katastrofa La Cocina

Pan Integral Casero, el Pan de Barra Integral mas delicioso que vas a probar. Un Pan que nos encanta en Casa por el delicioso sabor que tiene. Una Receta de Pan Integral Casero Tipo Subway con Avena que queda muy suave y delicioso. Con esta receta siempre prepararas el mas delicioso Pan de Barra Integral para tus sandwiches. 00:00 Intro. 00:39 Preparando el Prefermento para un Pan. 01:56 Mezclando los Ingredientes y formando la Masa. 04:33 Tiempo de Amasado y Primer Reposo de la masa. 06:00 Dividiendo la Masa para formar los Panes. 07:34 Formando las Barras. 08:40 Segundo reposo y como hacer los cortes a las barras antes del reposo. 10:23 Como hacer los cortes a las barras después del reposo y tiempo de horneado. ⏩Otras recetas que pueden interesarte: 📽RECETA DE: Bazlama    • Bazlama, Pan Turco sin horno, el pan más d...   📽RECETA DE: Pan Tipo Subway Oregano y Parmesano    • Ya no compro más pan, lo preparo en Casa |...   📽RECETA DE: Pan Para Hamburguesa    • Pan para Hamburguesa - El Pan para Hamburg...   ⏩Ingredientes para el Pan Tipo Subway con Avena (64 % Hidratacion) : 500 gr de Harina de Trigo Integral (Puedes sustituir con Harina de Trigo todo uso o Harina de Fuerza). 2 Huevos (pesan 120 gr con cascara y 100 gr solo los liquidos). 80 ml de agua tibia (1/3 de Taza). 130 a 150 ml de Leche tibia (Yo use 140 ml (1/2 Taza+/- 1 a 2 Cdas). 10 gr de Sal (2 Cdtas). 5 a 6 gr de Levadura Seca de Panadería (2 a 2 1/8 tsp) 15 gr de Miel (1 Cda, puedes sustituir por 1 Cda, 12 gr de Azucar). 15 a 30 gr de Azúcar (1 a 2 Cdas, yo use 30 gr, también puedes omitir). 80 a 100 gr de Aceite o Mantequilla (Yo use 90 gr de Aceite de Oliva). 60 gr de Hojuelas de Avena. Para Decorar: Hojuelas de Avena. Ajonjoli o Semillas de Sésamo. Semillas sésamo negro, semillas de amapola o semillas de Chia. 1 Huevo + 1 cdta de Leche + Pizca de Sal + Pizca de Azucar. 30 gr de Mantequilla + 1 Cda de Miel. Tips y recomendaciones: 1. Use Harina de Trigo Integral con 11.8 gr de Proteínas, las harinas Integrales que venden en el super contienen un poco mas de gluten de trigo vital para hacer mas elástica la masa, si tu harina integral es orgánica entonces no contendrá el gluten de trigo, tu masa no quedara elástica y tu pan quedara un poco mas denso, pero eso si, delicioso. Recuerda que no todas las harinas son iguales y quizá requieras un poco mas o menos de líquidos que yo. 2. Puedes decorar y hacer los cortes antes de dejar reposar las barras o ya que han doblado su tamaño y sea momento de llevarlas al horno, esto ya es cuestión de gustos, te muestro las dos formas en el vídeo. Lo mejor siempre es dejar reposar las barras solo a que doblen su tamaño. ⏩Sígueme en: INSTAGRAM:   / katastrofalacocina   PAGINA DE FACEBOOK :   / katastrofalacocinaoficial   GRUPO DE FACEBOOK:   / katastrofalacocina   PINTREST: https://www.pinterest.com.mx/katastro... TWITTER:   / rossycocina   ⏩Puedes suscribirte a mi canal Aqui, ES GRATIS: https://www.youtube.com/c/KatastrofaL... ------------------------------------------------------------------------------ Oatmeal Subway Bread. ⏩Ingredients for Oatmeal Subway Bread (64% Hydration): 500 gr of Wholemeal Flour (You can substitute with AP Flour or Bread Flour). 2 Eggs ( Weigh 120 gr with shell and 100 gr only the liquids). 80 ml of Warm water (1/3 of Cup). 130 to 150 ml of Warm milk (I use 140 ml (1/2 Cup +/- 1 to 2 Tbsp). 10 gr of Salt (2 tsp). 5 to 6 g of Dry Yeast (2 to 2 1/8 tsp) 15 gr of Honey (1 Tbsp, you can substitute for 1 Tbsp, 12 gr of Sugar). 15 to 30 grams of Sugar (1 to 2 Tbsp, I use 30 grams, you can also skip). 80 to 100 gr of Oil or Butter (I use 90 gr of Olive Oil). 60 gr of Oat Flakes. To decorate: Oats flakes. Sesame or Sesame Seeds. Black sesame seeds, poppy seeds or Chia seeds. 1 Egg + 1 tsp of Milk + Pinch of Salt + Pinch of Sugar. 30 gr of Butter + 1 Tbsp of Honey. Tips and recommendations: 1. I use Wholemeal Flour with 11.8 g of Proteins. Wholemeal flour that is sell in supermarket contains a bit more wheat gluten to make the dough more elastic. If your wholemeal flour is organic, then it will not contain it and your dough will not be so elastic. That means your bread will be a little bit more dense, but will be delicious. Just remember that not all flours are same and you may require a little more or less liquids than me. 2. You can decorate and score the dough before letting the bars resting, or just before you take them to oven, I show you the two ways in video. The best always is to leave to rest the dough just until double in size. #pan #pandebarra #pancasero #pansubway #panaderia #panconavena #panintegral #pansuave #comohacerpan #recetasdepan #shorts #short