कुरकुरीत मूगडाळ भजी | New Crispy Snakes recipes | time pass recipes at home 10 minutes quick & easy скачать в хорошем качестве

कुरकुरीत मूगडाळ भजी | New Crispy Snakes recipes | time pass recipes at home 10 minutes quick & easy

पावसाळा असो किंवा संध्याकाळची चहाची वेळ, *कुरकुरीत मूगडाळ भजी* आणि *गरम चहा* म्हणजे एक उत्तम मेजवानीच! तुम्ही शेअर केलेला फोटो पाहून तर लगेच खाण्याची इच्छा होईल इतकी ती भजी छान दिसत आहेत. अशीच परफेक्ट कुरकुरीत भजी बनवण्यासाठी ही एक सोपी रेसिपी: *साहित्य:* *पिवळी मूग डाळ:* १ कप (२-३ तास भिजवलेली) *हिरवी मिरची:* ३-४ (चवीनुसार) *अद्रक:* १ इंच तुकडा *लसूण:* ४-५ पाकळ्या *साबूत धणे:* १ मोठा चमचा (दरदरीत कुटलेले) *ओवा:* अर्धा चमचा *हळद:* पाव चमचा *लाल तिखट:* १ चमचा *बारीक चिरलेला कांदा:* १ मध्यम *चिरलेली कोथिंबीर:* भरपूर *मीठ:* चवीनुसार *तेल:* तळण्यासाठी --- *कृती:* 1. *डाळ वाटणे:* भिजवलेली मूग डाळ गाळून घ्या (पाणी पूर्ण काढा). त्यात मिरची, अद्रक आणि लसूण घालून *पाणी न घालता* जाडसर (दरदरीत) वाटून घ्या. डाळ एकदम पेस्ट करू नका, थोडे कण राहिले की भजी कुरकुरीत होतात. 2. *मिश्रण फेटणे:* वाटलेले मिश्रण एका बाऊलमध्ये काढून २-३ मिनिटे हाताने एकाच दिशेने फेटून घ्या. यामुळे मिश्रण हलके होते आणि भजी आतून खुसखुशीत होतात. 3. *मसाले मिसळणे:* आता यात कुटलेले धणे, ओवा, हळद, तिखट, मीठ, बारीक चिरलेला कांदा आणि कोथिंबीर घालून व्यवस्थित मिक्स करा. 4. *तळणे:* कढईत तेल चांगले गरम करा. मध्यम आचेवर मिश्रणाचे छोटे छोटे गोळे सोडून सोनेरी रंग येईपर्यंत तळून घ्या. 5. *सर्व्ह करा:* फोटोत दाखवल्याप्रमाणे पुदिना चटणी किंवा टोमॅटो केचप आणि आल्याच्या चहासोबत ही भजी गरमागरम सर्व्ह करा. --- *एक खास टिप:* भजी अधिक कुरकुरीत होण्यासाठी पिठात १ चमचा गरम तेल (मोहन) घाला आणि डाळ वाटताना शक्य तितके कमी पाणी वापरा. तुम्हाला या भजींसोबत खाण्यासाठी *पुदिन्याच्या चटणीची* रेसिपी हवी आहे का?