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苦瓜焖鸡 这样苦瓜就不苦 清热解暑的家常菜 Braised Chicken with Bitter Gourd

「苦瓜焖鸡」家常小菜。如果你怕苦的话就用食盐腌制苦瓜20分钟，这样可以减低苦瓜的苦味。 材料： 苦瓜 Bitter Gourd 300g 鸡腿Drumsticks 2只pcs 腌制料B： 酱油 Soya Sauce 2茶匙tsp 黑酱油 Dark Soya Sauce 1茶匙tsp 蚝油 Oyster Sauce 1茶匙tsp 绍兴酒 Shao Xing Wine 2茶匙tsp 白胡椒粉 White Pepper 少许 abit 香油 Sesame Oil 少许 abit 玉米粉 Cornstrach 1茶匙tsp 拌炒材料C： 豆瓣酱 Soy Bean Paste 1茶匙tsp 黑豆豉 Fermented Black Beans 1茶匙tsp 蒜末 Garlic CHopped 2瓣gloves 姜片 Ginger slices 2片pcs 清水 Water 250ml 木薯粉 Tapioca Starch 2茶匙tsp 做法： 1）鸡肉去皮切小块，加入材料B腌制30分钟 2）苦瓜去籽，切小块状，加入盐腌制20分钟 3）煮一锅水，加入苦瓜烫水1分钟，捞起备用 4）热锅，加入少许油爆香姜片后，加入腌制肉类翻炒至变色 5）加入拌炒材料C，盖上锅盖焖20分钟 6）开盖，熄火后才加入玉米淀粉水勾芡 Method: 1) cut chicken into small pieces, remove skin, add ingredient B and marinate for 30 minutes 2) Remove the seeds of bitter gourd, cut into small pieces, add salt and marinate for 20 minutes 3) Boil a pot of water, add bitter gourd to boiling water for 1 minute, pick up and set aside 4) Heat the pan, add a little oil and saute the ginger slices, then add the marinated meat and stir fry until the cooked 5) Add stir-fry ingredients C, cover and simmer for 20 minutes 6) Open the lid and add corn starch water to thicken after turning off the heat. 点击这里    / raphulshsp   订阅我【煮题公园】的频道 * 喜欢这影片的话，记得帮我【分享】和【按赞】哟！ * 欢迎 follow 我的FB 或 IG 【raphulsho】