Kašpárku vař - Čokoládové trifle s ragů z lesních plodů скачать в хорошем качестве

Kašpárku vař - Čokoládové trifle s ragů z lesních plodů

Suroviny na piškotovou roládu 3 ks vejce 1 lžička prášek do pečiva 4 lžíce hladká mouka 2 lžíce moučkový cukr 1 špetka sůl 100 g kvalitní ovocná zavařenina Suroviny na krém 250 g smetana 250 g mléko 100 g žloutek 420 g hořká čokoláda 60% 45 g cukr Suroviny na ragů z lesního ovoce 300 g mražené lesní ovoce 1 dl černorybízový likér 3 lžíce cukr 1 lžíce kukuřičný škrob 2 lžíce voda Na dozdobení 300 g smetana 30% hoblinky čokolády Čokoládové trifle s ragů z lesních plodů Piškotová roláda Vejce zvolna našleháme do pěny, přimícháme moučkový cukr a hladkou mouku s práškem do pečiva. Těsto rozetřeme na pečící papír a pečeme na 190°C asi 5 minut. Poté potřeme kvalitní zavařeninou a srolujeme do rolády. Krájíme kolečka, která poskládáme vedle sebe do formy vystlané potravinářskou fólií. Naplníme krémem a necháme zatuhnout v lednici. Krém Smetanu s cukrem a mlékem přivedeme těsně k varu za stálého šlehání. Přecedíme a lehce vychladíme. Čokoládu rozpustíme a za stálého míchání naléváme do žloutkového základu. Pomocí tyčového mixéru připravíme hladký krém. Ragů z lesního ovoce Ovoce vložíme do rendlíku a na mírném ohni vyvaříme vodu. Přidáme likér, cukr a krátce prohřejeme. Škrob s vodou rozmícháme a zahustíme ragů. Mírně provaříme.