CIY - cook it yourself EP12 [2/3] Drunk Food : หมูสมุนไพรทอดกรอบ 25/10/14 скачать в хорошем качестве

CIY - cook it yourself EP12 [2/3] Drunk Food : หมูสมุนไพรทอดกรอบ 25/10/14

อาหารกินแกล้มกับเครื่องดื่ม ท่ามกลางบรรยากาศสังสรรค์ พูดคุยสนุกสนานทำให้นั่งชิลกันได้ยาวๆเลย... CIY เทปนี้ เชฟน่านจะนำเสนอ ‘อาหารกับแกล้ม’ ง่ายๆตัวชูโรงสำคัญวันนั่งกินดื่มได้เป็นอย่างดี มีทั้งแซลมอนราดน้ำยำ หมูสมุนไพรทอดกรอบ และข้อไก่ทอด ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing #CIYwithNAN ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 11:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28) หมูทอดผัดสมุนไพรกรอบ ส่วนผสม • เนื้อหมูส่วนสะโพก 300 กรัม • น้ำปลา 1 ช้อนชา • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา • น้ำมันพืช 3 ถ้วย • ตะไคร้ซอยบาง 4 ต้น • ใบมะกรูด 6 ใบ • พริกไทยอ่อน 3 ช้อนโต๊ะ • พริกทอด 4-5 เม็ด • ถั่วลิสงทอด 2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอน 1. ล้างเนื้อหมูหั่นตามยาวเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. ยาว 8 ซม. ใส่อ่างผสม เคล้ากับน้ำปลา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา และพริกไทยให้ทั่ว เรียงบนถาด นำแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 1 ชั่วโมง พอให้ผิวด้านนอกแห้ง 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ทอดตะไคร้ พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด ทีละอย่าง ตามลำดับ พักให้สะเด็ดน้ำมัน 3. ใส่หมูแดดเดียวลงทอดจนสุกเหลืองทั่ว ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน อย่าทอดนานเกินไป จะทำให้เนื้อแห้งกระด้างและเหนียว 4. ตักน้ำมันที่ทอดออกให้เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ นำหมูทอดกลับลงในกระทะ ใส่ซอสปรุงรสและน้ำตาลที่เหลือ คนพอทั่ว ใส่เครื่องสมุนไพรทอด พริกทอด และถั่วลิลงทอดลงกระทะ ผัดจบเคลือบติดทั่ว ปิด 5. จัดลงจาน เสิร์ฟ