Скачать с ютуб أوزبك بيلاف - الرز الأوزبكي اللذيذ في قدر الضغط в хорошем качестве

أوزبك بيلاف - الرز الأوزبكي اللذيذ في قدر الضغط

باستخدام القدر الكهربائي الجديد من نيوتركوك . المكونات : نص كيلو جزر كوبين بصل ابيض مقطع شرايح كيلو لحم الظأن بدون عظم ربع كوب زيت نباتي ملعقتين طعام سمنة او شحم (ليّة) نص ملعقة شاي ملح بحر ربع ملعقة شاي بذور الكمون ربع ملعقة شاي فلفل اسود نص ملعقة شاي كزبرة ناشفة ١ ملعقة طعام زبيب اصفر (اختياري كوب حمص مسلوق (اختياري) كوبين ونص رز بسمتي منقوع ساعتين ١ ملعقة طعام ملح بحر للرز ملعقتين طعام زرشك (اختياري ) ليتر ماء . للتزيين : بيض مسلوق (اختياري) الطريقة : يسخن الزيت على خيار سوتيه عالي ثم يضاف اللحم ويقلى قليلا حتى يتغير لونه ، ثم نغير الى خيار سوتيه وسط ونضيف البصل . يقلى اللحم والبصل ثم يضاف الكمون والكزبرة والفلفل الاسود ونصف كمية الملح ويقلب يضاف الجزر والزبيب وباقي الملح ويقلب يغطى بالماء ويوضع الثوم فوقه ويغطى على خيار لحم ضغط اخف ٢٠ دقيقة بعد ان يجهز يزال الثوم يخلط الرز بعد التصفية مع الحمص والملح ويضاف لمرق اللحم يجب أن يكون المرق يغطي الرز تماما او يرتفع عنه بمقدار ١ سم فقط وليس أكثر ممكن اضافة المزيد من الماء لو كانت كمية المرق غير كافية يحكم اغلاق القدر على خيار رز (وسط) ١٢ دقيقة يضاف الزرشك بعد ان يجهز الرز ويقلب حتى تمتزج المكونات يقدم مع شرائح بيض مسلوق والثوم المطبوخ وبالعافية .