Как приготовить королевскую глазурь (плюс корректировка цвета и консистенции) скачать в хорошем качестве

Как приготовить королевскую глазурь (плюс корректировка цвета и консистенции)

Готовы раскрыть своего внутреннего художника по печенью? Тогда вы попали по адресу! Добро пожаловать на 5-й урок из серии «Ultimate Cookie Decorating» от Джулии М. Ашер! ПРИМЕЧАНИЕ: Это видео — одно из 16 видео, изначально снятых для моей серии на DVD, выпуск которой был прекращен в ноябре 2014 года. Отдельные видео из серии будут опубликованы на YouTube со временем, но моё приложение останется единственным местом, где вы сможете найти все оригинальные видео с DVD. Чтобы узнать больше о моём приложении, нажмите здесь: https://www.papertrell.com/apps/Julia... Королевская глазурь, без сомнения, мой любимый материал для украшения печенья. В этом видео я рассказываю о её преимуществах по сравнению с кондитерской глазурью и мастикой. Я также делюсь своим рецептом, советами по окрашиванию и основными рекомендациями по корректировке консистенции, необходимыми для различных задач по украшению печенья. Как говорится, «последовательность — это король в украшении печенья!» ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ ЭТО ВИДЕО, ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК И ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Только благодаря вашей поддержке я могу снимать больше видео. СПАСИБО! ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ: Рецепт королевской глазури: https://www.juliausher.com/blog/more/... Рецепт имбирных пряников: https://www.juliausher.com/blog/more/... Источник пищевого красителя: http://tinyurl.com/oo6uepv (Джулия предпочитает краситель Chefmaster Liqua-Gel, если только она не работает с натуральными пищевыми красителями, в этом случае она предпочитает TruColor) ЗАМЕЧАНИЯ О ВИННОМ КАМНЕ: Винный камень (он же битартрат калия) — это мелкий белый кислый порошок, который можно найти в отделах специй в продуктовых магазинах по всей территории США. Винный камень действует как стабилизатор яичной пены и дольше сохраняет белизну белой королевской глазури. Я также заметила, что цвета застывают более равномерно и стабильно при использовании винного камня. Однако, если вы не можете его найти, вы можете исключить его из моего рецепта без каких-либо серьёзных осложнений :), или использовать вместо него двойное количество процеженного лимонного сока или дистиллированного белого уксуса. ЗАМЕЧАНИЯ ПО ХРАНЕНИЮ ОСТАТКОВ ГЛАЗУРИ: Во-первых, я предпочитаю использовать глазурь в день смешивания красителя, так как по какой-то причине цвет застывает более стабильно (без пятен и крапинок), если он не стоял слишком долго или не пролежал ночь в холодильнике. Тем не менее, я обычно делаю ровно столько глазури, сколько планирую использовать, поэтому отходов получается немного. ОДНАКО, если у вас останется много глазури или вы вынуждены приготовить её заранее и поэтому хотите её сохранить, накройте её поверхность полиэтиленовой плёнкой (чтобы глазурь не засохла), а затем фольгой и храните в холодильнике. Там она будет прекрасно храниться несколько дней, хотя может наблюдаться небольшое расслоение. Просто доведите глазурь до комнатной температуры и снова взбейте её перед использованием, чтобы восстановить первоначальную консистенцию. Вы можете обнаружить, что глазурь немного обезвожена, поэтому вам, возможно, придётся добавить немного воды. Некоторые успешно замораживают глазурь, но по всем вышеперечисленным причинам я её не замораживаю. БЛАГОДАРНОСТИ: Видео: Джо Баран, http://www.workingmansfilm.com/ ЧТОБЫ КУПИТЬ МОИ КНИГИ ИЛИ ПРИЛОЖЕНИЕ: https://juliausher.com/shop/ ЧТОБЫ ПРИСОЕДИНИТЬСЯ К COOKIE CONNECTION, МОЕМУ ОНЛАЙН-СООБЩЕСТВУ ПО УКРАШЕНИЮ ПЕЧЕНЬЯ: http://cookieconnection.juliausher.co... ЧТОБЫ ОБЩАТЬСЯ СО МНОЙ В ИНТЕРНЕТЕ: Facebook:   / juliamusherf.  . Twitter:   / juliamusher   Pinterest:   / juliamusher   Google+: https://plus.google.com/+JuliaMUsher1....