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UNIDAD MÓVIL. MÁS QUE BARES 7

Chía es una localidad con 85 habitantes censados. A pesar de ello, su nombre aparece en la Guía Michelín. El pequeño restaurante del pueblo, Casa Chongastán, aparece recomendado en la sección de buenos precios. El secreto es una familia con raíces ganaderas que lleva doce años sirviendo una carne de sus propias vacas que ha enamorado a los inspectores de la guía y a quienes les visitan. "Cuando la gente viene a mi casa rural, primero reservan mesa y luego cama", dice una vecina. "Se puede tardar meses", añade. "Esto fija población", cuenta otro que le comenta a un equipo del programa cómo el establecimiento ha mantenido en el pueblo tres familias jóvenes.