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Del orégano al aceite esencial: ciencia, bioeconomía y una oportunidad para Colombia

El orégano (Origanum vulgare L.) ha sido usado por más de 3000 años en la cocina y la medicina tradicional. Hoy, la ciencia y la ingeniería lo posicionan como una oportunidad bioeconómica para Colombia. En este video te contamos cómo las investigadoras Lady Yasmin Valero Gutiérrez y Sara Lucía Ospina Burbano, de la Facultad de Ingeniería de la Universidad del Valle, estudiaron la producción de aceite esencial de orégano cultivado en el Valle del Cauca, comparando dos métodos de extracción: 🌿 Destilación por arrastre con vapor 🌿 Extracción con fluidos supercríticos (CO₂) La investigación demostró que ambos extractos son seguros, estables y de alta calidad, con aplicaciones en las industrias alimentaria, cosmética, farmacéutica, química y agropecuaria, y con un alto potencial de comercialización nacional e internacional. Además, los resultados confirman la excelente calidad sanitaria del orégano colombiano, libre de plaguicidas, metales pesados y aflatoxinas, y abren nuevas oportunidades para pequeños y medianos productores rurales. 🔬 En este video descubrirás: Por qué el orégano es clave para la bioeconomía Qué método de extracción es más eficiente y sostenible Qué compuestos hacen valioso al aceite esencial Cómo la ciencia puede transformar el campo colombiano Una historia donde se encuentran ciencia, ingeniería, tradición agrícola y desarrollo sostenible. Todo sobre la investigación en: https://ingenieriainforma.blogspot.co...