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#1021

世界に誇れる日本の味噌！シェフが大好きな八丁味噌を使えば、洋風の万能ソースができちゃいます♪今回はトマト煮込みハンバーグ仕立てにしています。ステーキなど、ハンバーグ以外でも！ぜひ、お試しください。 ▼レシピはこちら！▼ 八丁味噌ソース Sauce HATCHO MISO 【材料】2人前 ［八丁味噌ソース］ トマト　　　2個（250g） 八丁味噌　　大さじ1 白ワイン　　30cc ［ハンバーグ］ 合い挽き肉　　　　　200g 玉ねぎ　　　　　　　1/4個 卵　　　　　　　　　1個 パン粉　　　　　　　20g 牛乳　　　　　　　　大さじ2 塩、胡椒、ナツメグ　適量 オリーブオイル　　　大さじ1 ▼飲物▼ ヴァインホフ ショイ Weinhof Scheu ヴァインホフ ショイ Weinhof Scheu ドイツ　ファルツ地方 ▼チャプター▼ 00:00 オープニング 00:45 材料紹介 01:27 下準備 02:58 ハンバーグ作り 04:20 ハンバーグを焼きます 08:18 ソースを作ります 09:23 盛りつけ 10:30 試食 11:33 飲物 12:37 材料表 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni   / hoteldemikuni   @kiyomimikuni   / kiyomimikuni   @chef_mikuni（つくれば三國）   / chef_mikuni   ✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪ HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼撮影場所 四谷 harista http://harista.net/ 撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。 築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。 ★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogu...