31 American IPA. Como hacer Dry Hopping con pellets, proceso completo 💚 👍 🍻 скачать в хорошем качестве

31 American IPA. Como hacer Dry Hopping con pellets, proceso completo 💚 👍 🍻

En este vídeo aprovechamos la elaboración de una AMERICAN IPA, para explicar el proceso en detalle de la técnica del DRY HOPPING. Técnica de añadir el lúpulo después de la fermentación y en frío, con el objetivo de transmitir y potenciar los aromas del lúpulo a nuestra cerveza. Si bien existen distintas metodologías de aplicación de la técnica del DRY HOPPING, después de un trabajo de investigación, nos hemos decidido a aplicar esta técnica siguiendo estas directrices: Realizamos el DRY HOPPING después de la fermentación. No traspasamos nuestra cerveza a un segundo fermentador, para evitar la oxidación. -Para el DRY HOPPING utilizamos 6,5 gramos por litro de cerveza en el fermentador. -Utilizamos lúpulos en pellets, los cuales colocamos dentro de una red esterilizada y lastrada con un vaso. Garantizando que el lúpulo permanezca sumergido en todo el proceso. -Tras la adición del lúpulo, esperamos dos días con el fermentador a temperatura de bodega, la cual en nuestro caso oscila entre 16 y 17 º Centigrados. -El siguiente paso y con el objetivo de clarificar nuestra cerveza aplicamos la técnica de COLD CRASH, durante 2 días a 2º Centigrado. -Procedemos al trasvase a un segundo fermentador, aplicando la técnica de PRIMING. Procedemos al embotellado. Tras carbonatar 2 semanas en botella a temperatura de bodega, nuestra cerveza estará lista para pasar a la cámara de frío a 8º, y poder se catada en unos días. El resultado obtenido ha sido todo un éxito, y una satisfacción personal. Tenía ganas de experimentar con la elaboración de una IPA, y que mejor manera de estrenar el nuevo equipo. Un equipo compacto, "todo en uno", que hemos diseñado y montado, y cuyos resultados están siendo espectaculares. Espero que este vídeo os sirva de ayuda para vuestras elaboraciones. Muchas gracias por vuestro tiempo y dedicación. Salud y buena cerveza #craftbeer #dryhopping #IPA