Скачать с ютуб Готовим картофельный бириани без мяса! Вкусный и простой рецепт! в хорошем качестве

Готовим картофельный бириани без мяса! Вкусный и простой рецепт!

Готовим картофельный бириани без мяса! Вкусный и простой рецепт! Добро пожаловать на канал! Сегодня мы готовим ароматный картофельный бириани, который идеально подходит для вегетарианцев и наполнен специями. Давайте начнем! Ингредиенты: Картофель: два крупных (700 граммов) Луковица: два средних (400 граммов) Помидоры: два нарезанных кубиками (250 граммов) Чесночная паста: одна столовая ложка (15 граммов) Имбирная паста: одна столовая ложка (15 граммов) Йогурт: полстакана (120 граммов) Свежий кориандр и мята: по четверти стакана каждого, измельченные Рис басмати: две чашки (400 граммов), промытые и замоченные Две палочки корицы Четыре кардамона Четыре гвоздики Два лавровых листа Специи для масалы: По одной чайной ложке тмина, кориандра и порошка чили (или паприки) Половина чайной ложки куркумы По желанию: перец чили (по вкусу) Вода: полстакана + для варки риса Растительное масло: для жарки и приготовление Соль: по вкусу Шафран или шафрановый краситель (по желанию) Инструкции: Шаг 1: Подготовьте картофель и лук 1. Нарежьте две крупные картофелины крупными кусками. 2. Разогрейте растительное масло в воке и обжарьте картофель до золотистого цвета. Выньте и отложите в сторону. 3. Нарежьте две луковицы и обжарьте их в том же масле до золотистого цвета. Удалите одну четвертую часть жареного лука и оставьте для украшения. Шаг 2: Приготовьте масалу 1. В тот же вок с оставшимся жареным луком добавьте следующие специи: палочки корицы, кардамон, гвоздику и лавровый лист. Обжаривайте в течение 1 минуты. 2. Добавьте по одной столовой ложке чесночной и имбирной пасты. 3. Добавьте два нарезанных кубиками помидора, по одной чайной ложке тмина, кориандра и порошка чили (или паприки), половину чайной ложки куркумы и перца чили (по желанию). Готовьте, пока помидоры не размягчатся. 4. Добавьте полстакана йогурта, по четверти стакана свежего кориандра и мяты и полстакана воды. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. 5. Добавьте жареный картофель, приправьте солью, накройте крышкой и варите на медленном огне 10 минут. Шаг 3: Приготовьте рис 1. В кастрюлю с кипящей водой на среднем огне добавьте немного масла, одну столовую ложку соли и специи: семена тмина, кардамон, гвоздику, палочки корицы и лавровый лист. 2. Добавьте замоченный рис басмати и варите на среднем огне 10 минут. Слейте рис. Шаг 4: Слои и сборка 1. Достаньте половину приготовленной картофельной смеси из вока. 2. Распределите слой риса поверх оставшегося картофеля. 3. Добавьте сверху отложенную картофельную смесь. 4. Украсьте отложенным жареным луком и посыпьте шафраном или шафрановым красителем по желанию. Шаг 5: Окончательное приготовление 1. Плотно закройте кастрюлю и варите на медленном огне в течение 20 минут. Шаг 6: Украсьте и подавайте 1. Украсьте свежим кориандром и мятой. 2. Подавайте ваш восхитительный картофельный бириани и наслаждайтесь! Обязательно поставьте лайк, поделитесь и подпишитесь, чтобы увидеть больше потрясающих рецептов!