An easy and delicious kofta kebab recipe with roasted eggplant! скачать в хорошем качестве

An easy and delicious kofta kebab recipe with roasted eggplant!

An easy and delicious kofta kebab recipe with roasted eggplant! اروع صينية كفتة كباب سهلة ولذيذة مع الباذنجان المشوي! Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback. كن عضوًا داعمًا وساعد هذه القناة على النمو من هنا Become a supporting member and help this channel grow from here:    / channel   Ingredients: Roasted Vegetables: Two eggplants (600g) Half a an onion (150g) One red bell pepper (100g) One green bell pepper (100g) One hot pepper Four small tomatoes (300g) One garlic head Olive oil, salt, black pepper Dough: Half a cup water Half a tsp yeast Half a tsp sugar One cup all-purpose flour (180g) One fourth of a tsp salt One tsp olive oil Kofta: (500g) minced beef (80g) chopped onion (50g) chopped bell peppers Two cloves grated garlic (6g) One tsp paprika One tsp chili flakes Salt, black pepper Olive oil Salad: (150g) sliced onions (10g) chopped parsley One tbsp sumac Salt, black pepper Instructions: Roast the Vegetables: Preheat the oven to 400°F (200°C). Puncture holes in eggplants and place them in a roasting pan. Add onion, bell peppers, hot pepper, and tomatoes to the pan. Drizzle olive oil on a garlic head, season with salt and pepper, wrap in foil, and place in the pan. Roast for 20 minutes. Prepare the Dough: Mix water, yeast, and sugar in a bowl. Add flour, salt, and olive oil. Knead for 10 minutes to medium consistency. Cover and rest for one hour. Prepare the Vegetables: Remove roasted vegetables from the oven, cover for 10 minutes. Peel, deseed, and chop finely. Season with salt and pepper. Place in a baking pan. Prepare the Kofta: Preheated the oven to 450°F (250°C). Mix minced beef, onion, bell peppers, garlic, paprika, chili flakes, salt, and pepper. Shape mixture on flat skewers with wet hands. Place koftas on top of the vegetable mixture in the baking pan. Drizzle with olive oil and bake for 15 minutes. Finish the Dish: Preheated oven to 450°F (250°C). Spread the rested dough and cover the baking pan, pressing edges. Brush with egg wash, sprinkle black seeds on top. Bake for 10 minutes or until the bread is golden. Prepare the Salad: Mix onions, parsley, sumac, salt, and pepper in a bowl. Serve: Serve the kofta with the salad and the bread. Enjoy! المكونات: الخضار المشوية: حبتان من الباذنجان (600 جم) نصف بصلة (150 جم) فلفل أحمر حلو (100 جم) فلفل أخضر حلو (100 جم) فلفل حار أربع حبات طماطم صغيرة (300 جم) رأس ثوم زيت زيتون، ملح، فلفل أسود العجينة: نصف كوب ماء نصف ملعقة صغيرة خميرة نصف ملعقة صغيرة سكر كوب دقيق متعدد الاستخدامات (180 جم) ربع ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة زيت زيتون الكفتة: 500 جم لحم بقر مفروم 80 جم بصل مفروم 50 جم فلفل حلو مفروم فصين ثوم مبشور (6 جم) ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار ملح، فلفل أسود زيت زيتون السلطة: 150 جم بصل مقطع شرائح 10 جم بقدونس مفروم ملعقة كبيرة سماق ملح، فلفل أسود التعليمات: شوي الخضار: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). اثقب حبات الباذنجان وضعها في صينية الشوي. أضف البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار والطماطم إلى الصينية. رش زيت الزيتون على رأس الثوم، تبله بالملح والفلفل، ولفه بورق الألمنيوم وضعه في الصينية. مشوي الخضار لمدة 20 دقيقة. تحضير العجينة: اخلط الماء والخميرة والسكر في وعاء. أضف الدقيق والملح وزيت الزيتون. اعجن لمدة 10 دقائق حتى تحصل على قوام متوسط. غطها واتركها تستريح لمدة ساعة. تحضير الخضار: أخرج الخضار المشوية من الفرن، غطها لمدة 10 دقائق. قشر، وانزع البذور وقطّعها ناعماً. تبّلها بالملح والفلفل. ضعها في صينية خبز. تحضير الكفتة: سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية). اخلط اللحم المفروم والبصل والفلفل الحلو والثوم والبابريكا ورقائق الفلفل الحار والملح والفلفل. شكّل الخليط على أسياخ مسطحة بيدين مبللتين. ضع الكفتة فوق خليط الخضار في صينية الخبز. رش زيت الزيتون عليها واخبزها لمدة 15 دقيقة. إنهاء الطبق: سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية). افرد العجينة المغطاة وغطِّ صينية الخبز بها، واضغط على الحواف. ادهن الوجه بالبيض، ورش القليل من حبة البركة على السطح. اخبز لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لون الخبز ذهبي. تحضير السلطة: اخلط البصل والبقدونس والسماق والملح والفلفل في وعاء. التقديم: قدّم الكفتة مع السلطة والخبز. استمتع! #tasty #yummy #delicious #cooking #koftarecipe