ขนมกุยช่ายไส้กุยช่ายกับไส้หน่อไม้ steamed chives & bamboo shoots dumplings with shrimp & minced pork скачать в хорошем качестве

ขนมกุยช่ายไส้กุยช่ายกับไส้หน่อไม้ steamed chives & bamboo shoots dumplings with shrimp & minced pork

#SteamedChivesAndBambooShootsDumplingsWithShrimpMixedMincedPork#กุยช่าย#กุยช่ายไส้หน่อไม้#ขนมกุยช่ายไส้กุยช่าย#ขนมกุยช่ายอร่อยๆ#กุยช่ายไส้ผักกุยช่ายผสมกุ้งและหมูสับ#ขนมกุยช่ายไส้หน่อไม้ผสมกุ้งกับหมูสับ# * ส่วนผสมแบ่งออกเป็น 4 ส่วนดังนี้* 😊ส่วนที่1 ส่วนผสมของไส้กุยช่าย😊 1.กุยช่ายที่หั่นแล้ว 500 กรัม 2.น้ำมันพืช 50 กรัม 3.กระเทียมสับ 2 ชต. 4.หมูสับ 80 กรัม 5.กุ้งตัวเล็ก 80 กรัม 6 น้ำตาลทรายแดง 1 ชต. 7.พริกไทยขาวป่น 1/2 ชต. 8.ซีอิ้วขาว 1 ชต. 9.น้ำมันหอย 1 ชต. 10.เกลือ 1/2 ชช. 11.เบกกิ้งโซดา 1 ชช. 🫰กุยช่ายเด็ดเอาใบส่วนเสียและส่วนปลายแหลมที่ไม่ต้องการออกทิ้ง หลังจากนั้นล้างทำความสะอาดผึ่งลมให้แห้งสนิท หรือใครจะนำไปตากแดดสักหนึ่งชั่วโมงก็ได้นะค่ะ เพื่อลดความเหม็นเขียว และเวลาซื้อควรซื้อเกิน 500 กรัมเผื่อตัดส่วนโคนหรือส่วนที่เป็นสีขาวๆออกเพราะส่วนนี้จะแข็งทานไม่อร่อย หลังจากที่ตัดส่วนโคนสีขาวออกและหั่นจากนั้นนำไปชั่งให้ได้ 500 กรัม ส่วนเบกกิ้งโซดาถ้าใครจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ส่วนเครื่องปรุงควรปรุงรสชาติที่อ่อนเพราะต้องไปทานคู่กับน้ำจิ้ม🫰 😊ส่วนที่ 2 ส่วนผสมของไส้หน่อไม้😊 1.หน่อไม้ต้มสุกหั่นฝอยหรือหั่นเต๋า 500 กรัม 2.น้ำมันพืช 50 กรัม 3.กระเทียมสับ 2 ชต. 4.หมูสับ 80 กรัม 5.กุ้งตัวเล็ก 80 กรัม 6.กุ้งแห้งฝอยสีส้ม 15 กรัม 7.น้ำตาลทรายแดง 1 ชต. 8.พริกไทยขาวป่น 1/2 ชต. 9.ซีอิ้วขาว 1 ชต. 10.น้ำมันหอย 1 ชต. 🫰หน่อไม้ควรต้มน้ำทิ้งก่อนประมาณ 1-2 ครั้ง ฉันใช้หน่อไม้สดซึ่งเป็นหน่อไม้หวานจึงต้มทิ้งน้ำแค่ครั้งเดียว ถ้าเป็นหน่อไม้ปี๊บควรต้มทิ้งน้ำสัก2 น้ำนะค่ะ และจึงนำมาหั่นฝอยหรือหั่นเต๋าตามที่คุณถนัดและชอบเลยค่ะ🫰 😊ส่วนที่ 3 ส่วนผสมของน้ำจิ้ม😊 1.น้ำสะอาด 100 กรัม 2.น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม 3.น้ำส้มสายชู 100 กรัม 4.ซีอิ้วหวาน 120 กรัม 5.กระเทียมสับ 2 ชต. 6.เกลือ 1.5 ชช. 7.พริกแดงจินดาผสมพริกขี้หนูสวนสับ 2 ชต. 🫰ส่วนผสมของน้ำจิ้ม คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณให้ได้รสชาติที่คุณต้องการได้เลยค่ะ 🫰 😊ส่วนที่ 4 ส่วนผสมของแป้งขนมกุยช่าย😊 1.แป้งมัน 110 กรัม 2.แป้งข้าวเจ้า 120 กรัม 3.แป้งข้าวเหนียว 30 กรัม 4.น้ำสะอาด 450 กรัม 5.น้ำมันพืช 30 กรัม 6.แป้งมัน ( สำหรับทำเป็นแป้งนวล ปริมาณแล้วแต่คุณจะใช้) *กระเทียมเจียวและน้ำมันจากกระเทียมเจียว ( กระเทียมเจียวไว้สำหรับทานกับขนมกุยช่ายส่วนน้ำมันไว้สำหรับทาขนมกุยช่าย ถ้าใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใช้นะค่ะ* ** Ingredients are divided into 4 parts as follows ** 😊 Part 1 ingredients of chives 😊 1. Chopped chives 500 g. 2. vegetable oil 50 g. 3. minced garlic 2 tbsp. 4. Minced pork 80 g. 5. Small shrimp 80 g. 6 brown sugar 1 tbsp. 7. Ground white pepper 1/2 tbsp. 8. White soy sauce 1 tbsp. 9. Oyster oil 1 tsp. 10. Salt 1/2 tsp. 11. Baking soda 1 tsp. 🫰 Chives, remove the waste leaves and the pointed end that do not want to be discarded. After that, wash and dry thoroughly. Or who can bring it to dry in the sun for an hour? to reduce green stink And when buying, you should buy more than 500 grams in case you cut off the base or the white part because this part will be hard and not delicious. After cutting off the white base and cutting it, then weigh it to 500 grams. As for baking soda, if anyone doesn't want to use it. As for the ingredients, the flavor should be mild because it must be eaten with the dipping sauce. 😊 Part 2 Ingredients of bamboo shoots 😊 1. Boiled bamboo shoots, shredded or diced 500 g. 2. vegetable oil 50 g. 3. minced garlic 2 tbsp. 4. Minced pork 80 g. 5. Small shrimp 80 g. 6. small dried shrimp 15 g. 7. Brown sugar 1 tbsp. 8. Ground white pepper 1/2 tbsp. 9. White soy sauce 1 tbsp. 10. Oyster oil 1 tbsp. 🫰Bamboo shoots should be boiled water about 1-2 times first. I use fresh bamboo shoots which are sweet bamboo shoots, so boil water only once. If it's sour bamboo shoots packed in a stainless steel tank, you should boil 2 water and then cut it or dice it as you are good at and like it. 😊 Part 3 Ingredients of the sauce 😊 1. clean water 100 g. 2. brown sugar 120 g. 3. Vinegar 100 g. 4. Sweet soy sauce 120 g. 5. Minced garlic 2 tbsp. 6. Salt 1.5 tsp. 7. small fresh red and green chilies, chopped 2 tbsp. 🫰 Ingredients for Sauce You can increase or decrease the amount to get the flavor you want 🫰 😊Part 4 Ingredients of Flour 😊 1. Tapioca flour 110 g. 2. Rice flour 120 g. 3. Glutinous rice flour 30 g. 4. clean water 450 g. 5. Vegetable oil 30 g. 6. Tapioca flour (used for coating and kneading dough ingredients. The quantity is up to you.) *Garlic frying oil (for brushing steamed chives)*