5 простих супів, які ідеально підходять для зими скачать в хорошем качестве

5 простих супів, які ідеально підходять для зими

5 простих супів, які ідеально підходять для зими 1. ЯК ПРИГОТУВАТИ СУП С КУРЯЧИМИ ШЛУНКАМИ. Інгредієнти: 500гр курячих шлунків залити холодною водою, довести до кіпіння. 1 столову ложку солі, 1 горошок духмяного перцю, 1 лаврове листя, 5 горошин чорного перцю- варити 50 хвилин. Витягти курячи шлунки і нарізати їх на невеликі шматочки. Підготувати засмажку: 1 цибулю( 70гр) дрібно нарізати. 1 моркву( 70гр) нарізати кубиками. На розігріту пательню налити 2 столові ложки олії, викласти нарізану цибульку. Додати 15-20 грам вершкового масла- смажити 1-2 хвилини. Викласти нарізану моркву і смажити ще 1-2 хвилини на середньому вогні. Нарізати 2 картоплі( 140грам) та додати її до бульйону. Також викласти до бульйону засмажку_ варити 10-12 хвилин. Після додати фасоль( 250гр) та нарізані курячі шлунки. Додати 0,5 чайної ложки чорного меленого перцю, 0,5 чайної ложки паприки. Насипати до бульйону тоненьку вермішель( 50грам) і варити ще 5 хвилин. Вимкнути і залишити суп на 10-15 хвилин. 2.Як приготувати суп по-херсонськи з перловкою за простим рецептом! 300гр перловки промити водою(3-4 рази), залити водою та залишити на 6-7 годин. 500гр яловичини на кісточці помити і залити водою( у мене каструля на 3 літри)- поставити варитися на великому вогні до закіпіння. Додати 1 столову ложку солі, 1 лаврове листя, 1 горошок духмяного перцю, 4-5 горошин чорного перцю. Додати до перловки,1 чайну ложку солі і долити води.1 велику цибулину нарізати. 1моркву нарізати невеликими кубиками. 3 помідора надрізати зверху, як на відео. На розігріту пательню налити олію і викласти цибульку- підсмажити 2-3 хвилини на середньому вогні. Додати 50гр вершкового масла. 1 чайну ложку сухого часнику, 1 чайну ложку чорного меленого перцю, смажити ще 1-2 хвилини. Додати 1 чайну ложку цукру. Додати до цибулі нарізану моркву, смажити 1-2 хвилини. До пательні додати свіжі помідори_ смажити 2-3 хвилини. Додати 3 столові ложки кетчупу- перемішати, смажити 1-2 хвилини. З бульйону дістати зварене м'ясо, яке варилось 1 час 30 хвилин. Процідити бульйон і додати до нього зварену перловку, яка теж варилась 1 час 30 хвилин. 3 картоплі нарізати кубиками і додати до бульйону. Варити 10-12 хвилин. Додати засмажку, корінці кріпу, кінзи та петрушки. Нарізати шматочками м'ясо і додати до супу. 3. Смачний СУП З ФРІКАДЕЛЬКАМИ за 30 хвилин. Дрібно нарізати 2 цибулі(180гр). 1 моркву ( 70гр) нарізати кубиками. 4 картоплі( 250гр) нарізати шматочками і залити холодною водою. До фаршу( 300гр) додоти 1 нарізану цибулю, чорний мелений перець, 0,5 солі і 1\3 чайної ложки тім'яну. Зліпити фрікадельки, як на відео. Вийшло 27 фрікадельок. У кіплячу воду ( 3л) викласти фрікадельки, довести до кіпіння, зняти піну. Додати '1 столову ложку солі. Варити 10 хвилин, додати картоплю, лаврове листя, 1 духмяний перець, 3 горошка чорного перцю, 2 стебла селери. Варити ще 10-15 хвилин. В цей час на суху пательню додати 30-40гр вершкового масла і викласти другу цибулю. Смажити цибулю до легкого золотистого кольору. Додати нарізану моркву, насипати до смаку чорний мелений перець і смажити ще 3-4 хвилини. Додати засмажку до бульйону. Насипати у каструлю 150гр макаронів- перемішати. Варити ще 5 хвилин. 4. Наш Улюблений ГОРОХОВИЙ СУП. Інгредієнти: 300гр гороху ретельно промити і відварити в невеликій кількісті воді( приблизно 35-40хвилин). Курячі стегна курки залити водою і відварити в окремій каструлі(3л). 1 моркву натираю на терці, нарізаю одну цибулю. Додати 1 столову ложку солі. Додайте кроп до гороху і 1 чайну ложку солі. Додати 1 лавровий лист, 3 горошка чорного перцю, 1 горошок духмяного перцю. Шматок хліба нарізати шматочками і поставити на сухарики в духовку. Нарізати невеликими кубиками 2 середні картоплі і додати її до бульйону. На пательну налити 25-30мл олії і 30- 40гр вершкового масла, викласти спочатку цибулю і підсмажити її до золотистого кольору,додати моркву і підсмажити ще 3-5 хвилин. Додати до підсмажки 0,5 чайної ложки чорного меленого перцю, 0,5 чайної ложки паприки. Витягнути зварене м'ясо з бульйону і додати зварений горох і підсмажку. Відокремити м'ясо від кісточки, нарізати шматочками і додати до супу. Нарізати петрушку і кріп. Подавати суп з зеленню і сухариками. 5. НАЙПРОСТІШИЙ КУРЯЧИЙ СУП З ВЕРМІШЕЛЛЮ Інгредієнти: 1курячий окіст(450гр) покласти в каструлю і залити холодною водою. Нарізати дрібно моркву і цибулю. 2 картоплі нарізати дрібними кубиками. Зняти пінку з бульйону, додати 1 столову ложку солі, 3-4 горошка чорного перцю, 1горошок духмяного перцю, корінь петрушки. На пательню додати 50гр вершкового масла і підсмажити на маленькому вогні, до прозорості, цибулю, додати моркву і ще смажити 2-3 хвилини. 30 хвилин по тому, додати картоплю та цибулю з морквою. Через 15 хвилин витягнути окіст і розібрати його на шматочки, та знову додати до бульйону. Насипати 150гр вермішелі, довести до кіпіння і дати проваритися ще 2-3 хвилинки. Додати до смаку чорний мелений перець, паприку, лаврове листя, корінь петрушки витягнути. Дати супу настоятися 7-10 хвиин