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Bizcochuelo vegano de espelta

Bizcochuelo vegano de espelta. Ingredientes: 1/2 kilo de harina de espelta integral 1/2 litro de leche vegetal 2 manzanas verdes 2 bananas maduras 12 gr. de bicarbonato de sodio canela a gusto 150 gr. de azúcar de flor de coco vinagre de manzana (un chorro) aceite de oliva extra virgen (un poco) Opcional: vainilla en polvo, ralladura de limón, ralladura de naranja, ralladura de coco, chispas de chocolate... Preparación: Cortar 2 manzanas verdes, peladas y descorazonadas, en cubitos pequeños. Pisar 2 bananas maduras y echarlas en un bol. Agregar 1/2 kilo de harina de espelta integral tamizada. Luego el bicarbonato de sodio (o polvo e hornear), el azúcar de flor de coco (o azúcar a gusto), la canela y/o los ingredientes opcionales, dependiendo de la saborización que le deseen dar al bizcochuelo. Agregar 1/2 litro de leche de almendras (o leche vegetal a gusto), un chorro de vinagre de manzana y el aceite de oliva. Enmantecar (con grasa de coco o manteca vegetal) y enharinar un molde, agregando el exceso de grasa o harina en la mezcla. Batir con una batidora de mano, hasta lograr una mezcla uniforme. Verter los cubitos de manzana y mezclar bien. En el caso de utilizar chispas de chocolate, éstas se deben añadir junto con las manzanas. Echar la mezcla en el molde, distribuir bien con una espátula y hornear en horno precalentado a 175 grados por 45 o 50 minutos. Dejar enfriar, y listo para comer! Muchas gracias por ver esta receta, La Caracolesa y El Patún Receta: La Caracolesa Preparación: El Patún Edición de vídeo: El Patún Música: El Patún