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PAN DE BANANO

INGREDIENTES 455 g de Mix Sin gluten de AraVec (todo el empaque) 3 guineo maduros 1 cdta. Levadura seca 2 cda. Aceite de coco o el de su preferencia. 3 huevos 1 pizca de sal Canela y especias de su preferencia. PREPARACIÓN: Primero vamos a procesar los guineos. Luego vamos a colocar todo el mix en un bowl, agregamos el puré de banano, los huevos, aceite, levadura y especias. Mezclamos todo muy bien y colocamos en el molde previamente engrasado, empleando la técnica que vemos en el video. Dejamos reposar 30 minutos la mezcla en el molde para permitir que la levadura se active y cumpla su función. Precalentar el horno 5 minutos y colocar el molde en el horno a 220 ºC por 30 a 40 minutos según el horno. Cada horno tiene una dinámica de trabajo diferente entonces es importante adaptar el tiempo y temperatura de cocción según la manera de trabajar en el equipo que tenemos. En nuestro caso trabajamos con 220ºC por 35 minutos y 5 minutos más de gratinado. Retiramos nuestro pan del horno, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla. Una vez frio podemos rebanar y disfrutar de este pan delicioso queda perfecto con preparaciones dulces o saladas.