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FOCACCIA

INGREDIENTES: 455 g de Mix Sin gluten de AraVec (todo el empaque) 360 g de agua (1 ¾ tazas de agua) 40 g de aceite de oliva (1/4 taza de aceite) 4 g de sal (1 cdta.) 8 g panela (1 cda. de panela) 3 g levadura (1 cdta. De levadura) PREPARACIÓN: Mezclamos todos los ingredientes por unos 5 minutos, hasta tener una masa homogénea. Engrasar con aceite un molde refractario de preferencia, luego agregar un poco de maicena como se ve en el video, esto para ayudar a desmoldar al final. Colocamos la masa en el molde antes preparado, como se ve en el video con ayuda de agua y una espátula de silicona. Hacer los agujeros característicos de la focaccia y dejar reposar la masa en un lugar cálido. Después de 30 minutos de reposo, procedemos a precalentar el horno por 10 a 15 minutos. Y pasado un total de 40 a 45 minutos verificar la masa haya crecido en el molde; si la masa a crecido o aumentado su tamaño y se nota algo más esponjosa ya está lista. Agregamos aceite de oliva y decoramos con las especias de su preferencia esto puede ser orégano, romero, pimienta, sal gruesa, etc. Y llevamos al horno por unos 45 minutos en promedio a una temperatura de 200ºC o más, verificamos que la focaccia este dorada por su corteza del fondo y también por la corteza superior, pero esto dependerá de cada horno así que recomendamos adaptar estas indicaciones a las características de su equipo para hornear. Una vez frio se puede rebanar el pan.