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Confira dicas de como fazer receitas de fraldinha

FRALDINHA COM MOLHO DE CERVEJA Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 6 porções INGREDIENTES: FRALDINHA • 1 peça de fraldinha • sal a gosto • azeite a gosto MOLHO • 1 xícara (chá) de molho de tomate • 1 lata de cerveja preta • ¼ de xícara (chá) de creme de cebola MODO DE PREPARO: Tempere a fraldinha com sal a gosto e doure-a em chapa com um fio de azeite até o ponto desejado. Retire a fraldinha e na mesma frigideira despeje os ingredientes do molho. Mexa até engrossar. SAL TEMPERADO Tempo de preparo: 10 minutos Rendimento: 25 porções INGREDIENTES: SAL VERMELHO (PARA CARNES) • 1 xícara (chá) de sal fino • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída • 2 colheres (sopa) páprica doce • 1 colher (chá) de fumaça líquida MODO DE PREPARO: Em um liquidificador bata todos ingredientes até a textura ficar homogênea. FRALDINHA GRATINADA COM QUEIJOS Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 6 porções INGREDIENTES: FRALDINHA • 1 peça de fraldinha • sal a gosto • azeite a gosto GRATINADO • 3 batatas Asterix cozidas e espremidas • 1 mandioquinha cozida e espremida • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco • 2 xícaras (chá) de queijo ementhal ralado • sal a gosto MODO DE PREPARO: Tempere a fraldinha com sal a gosto e doure-a em chapa com um fio de azeite até o ponto desejado. Em uma panela, misture as batatas com a mandioquinha e o creme de leite. Junte os queijos aos poucos mexendo bem. Quando estiver “puxa”, tempere com sal e reserve. Coloque o purê sobre a peça de fraldinha e leve para gratinar em forno pré-aquecido até gratinar. Confira mais vídeos em http://bit.ly/eduguedesevc