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Bignè 'perfetti' di Iginio Massari | Ricetta infallibile 3 года назад


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Bignè 'perfetti' di Iginio Massari | Ricetta infallibile

Sono una delle basi della pasticceria e, per questo, se vogliamo preparare i bignè in casa, è bene affidarsi alla ricetta di uno dei maestri più celebrati della pasticceria nostrana, Iginio Massari. Il pasticcere bresciano propose questa ricetta all'interno di una striscia dedicata alla pasticceria, in onda sul canale Sky Cielo. Lo fece un po' di anni fa e, da allora, quando mi occorrono dei bignè morbidi, saporiti e perfettamente rotondi e cavi, ricorro a questa ricetta, davvero prodigiosa. La preparazione è semplice e veloce, basta seguire i 'trucchetti' svelatici dal maestro ed il risultato sarà davvero soddisfacente. Questo tipo di bignè, morbido e perfettamente rotondo e vuoto, è perfetto per il profiterole o per essere farcito e gustato in semplicità, anche con creme salate. I bignè, inoltre, si possono preparare in anticipo e congelare (vuoti). SEGUIMI su: INSTAGRAM -   / alericetteintv   FACEBOOK -   / ricetteintv   TWITTER -   / ricetteintv  

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