Maccaroni Siciliani - Ricetta Medievale скачать в хорошем качестве

Maccaroni Siciliani - Ricetta Medievale

Nel video di oggi vogliamo proporvi la prima video ricetta per il vostro menù di Natale, presa da un antico ricettario medievale…il Libro de Arte Coquinaria di Maestro Martino…Ecco la ricetta dei Maccaroni Siciliani. Qui in descrizione troverete il testo originale e le quantità per realizzarla. Vi lasciamo di seguito anche il link al video “Il cibo nel Medioevo”. Maccaroni siciliani. “Piglia de la farina bellissima, et inpastala con biancho d'ovo et con acqua rosa, overo con acqua communa. Et volendone fare doi piattelli non gli porre più che uno o doi bianchi d'ova, et fa'questa pasta ben dura; da poi fanne pastoncelli longhi un palmo et sottili quanto una pagliuca. Et togli un filo di ferro longo un palmo, o più, et sottile quanto un spagho, et ponilo sopra 'l ditto pastoncello, et dagli una volta con tutte doi le mani sopra una tavola; dapoi caccia fore il ferro, et ristira il maccherone pertusato in mezo. Et questi maccharoni se deveno secchare al sole, et durerando doi o tre anni, specialmente facendoli de la luna de agusto; et cocili in brodo di carne; et mettegli in piattelli con caso grattuggiato in bona quantità, buturo frescho et spetie dolci. Per la pasta: 500 gr di farina di semola 5 albumi Acqua q.b. Per il brodo: 3,5 lt di acqua 1 bel pezzo di carne di manzo Spezie dolci: alloro, cannella, zenzero, chiodi di garofano Per il condimento: Burro fresco Spezie dolci: alloro, cannella, zenzero, chiodi di garofano Parmigiano reggiano o altro formaggio da grattugia di buona qualità Per quanto riguarda la CANNELLA, vi consigliamo di usarne una piccola quantità LASCIATE UN COMMENTO!! E se provate la ricetta inviateci le foto su Instagram taggando   / compagniadel.  . Link al video “Il cibo nel Medioevo”    • Il cibo nel Medioevo   ISCRIVITI AL NOSTRO CANALE !! Puoi contattarci su: compagniadelvespro@gmail.com Instagram:   / compagniadel.  . Facebook:   / compagniadel.  . Credits: -Music: https://www.bensound.com/ Achaidh Cheide - Celtic di Kevin MacLeod è un brano autorizzato da Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...) Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-... Artista: http://incompetech.com/ Lascia un POLLICE IN SU! Ci aiuti a far crescere il nostro canale! Attiva la campanella per non perdere i nuovi video in uscita!